我的歐包記錄帖怎麼做好吃，我的歐包記錄帖家常做法

03-11 記錄歐包練手用料中筋粉170克全麥粉30克我的歐包記錄帖的做法第五次的包第四次的包...

12-03 記錄一下網上搜集的好配方用料如題1個早餐記錄帖的做法如題...

08-03 純屬自己記錄，不專業，不推薦，僅分享，希望可以共同討論，一起瘦瘦瘦本人身高158，歷時一年半，從126斤減到88斤，現在進入維持期，不是說要維持3個月以上纔算徹底成功嗎。。。努力ing從126斤到95斤，我的方法是簡單粗暴的，就是不吃晚飯，...

05-02 最近迷上折騰歐包，以至於連烤箱都換了一個，在此記錄一下從酵母養成到擼包的各種……用料葡萄乾50克涼白開250克我的歐包及天然酵母餵養記錄的做法第一次養葡萄酵種過濾出來的菌水開始餵養酵母寶寶！活性很好哦！這個是黑麥...

歐包記錄

10-05 記錄下自己學歐包現在還是太難了，水量一大就hold不住。先從65-70%的開始……用料酵母克水克鹽克麪粉克歐包記錄的做法這個是第一個。組織沒拍，反正很差。...

10-17 第一次接觸歐包的花式割包大概是在2020年12月。當時在下廚房看到Cocolat的帖子真是驚爲天人。現在只要我做歐包都會嘗試花式割包。目前大部分是模仿，有時也會自己設計花樣。開帖記錄一下我的割包，希望看到自己一次比一...

09-26 這是一篇練習積累漢堡胚的記錄帖裏面有多種配方嘗試還有上課時老師的手法供大家討論分享用料配方一（6個漢堡量）烘培學校配方高筋麪粉250克糖50克雞蛋1個（50-60克左右）黃油20克酵母6克鹽2克水95克外用白芝麻30克配方二做面...

06-04 用料牛奶100ml中筋麪粉20g克中筋麪粉200g克雞蛋1個牛奶50ml細砂糖30克海鹽3克黃油30克乾酵母5克雞蛋液適量芝麻適量克漢堡麪包6個（記錄帖）的做法湯種製作：20g麪粉與100ml牛奶混合，小火加熱至濃稠（狀態像porridge），蓋保鮮膜，稍...

10-08 💚金槍魚芝士歐包💚💚藜麥橙皮奶酪包💚我對面包真的執念這次直接揉完面扔冰箱裏邊，冷藏發酵24小時左右想着估計不太行了，誰知道烤出來意外的不錯味道也不錯，麪包上邊也虛虛的軟軟的用料全麥粉100克高筋粉100克酸奶150克...

吐司記錄帖

06-04 用料低筋麪粉250克谷脘粉20克牛奶133克-138克雞蛋液32克白砂糖35克鹽2克乾酵母3克黃油27克吐司記錄帖的做法把液體材料放進冷凍室，粉類材料混合均勻，酵母先不放(在擴展階段前後放)混合成麪糰後可以使用水合法用直接法的...

01-26 新入手一臺廚師機，試試。家裏做的麪包量少，習慣把蛋清放麪糰中，蛋黃留着刷面。用料高筋麪粉300克雞蛋清1只黃油30克淡奶油30克牛奶75克水70克鹽3克糖40克酵母3克蛋黃（刷面用）1只有鹽黃油（夾麪包中間）每隻5克海鹽（撒表面）適量克...

12-18 用來記錄一些看到的/改良的/突發奇想的superfoodrecipe凡發佈都是經過親自實驗，比較好喝易做的用料抹茶粉/可可粉/可可豆瓣/嗎咖啡/卡姆粉/巴西莓粉/種籽類…Superfood記錄帖的做法改良自SoAcai適合SmoothieBase適合佐...

07-24 我的割包記錄就傳這個菜譜作品這了，菜譜這主要是筆記。外網上關於歐包的資料很多很豐富，中文的歐包社區相對來說還很不成熟。本菜譜主要是把外網上看到的有用的資料記錄下來，慢慢更新。部分鏈接國內可能打不開，需要科學上...

糖蒜記錄帖

05-12 給自己記錄，有需要小夥伴儘管拿去用。2020年5月24泡上。用料大蒜剝皮後1.5斤13頭白糖陳醋，岐山醋鹽50克糖蒜記錄帖的做法淡鹽水泡24小時，鹽水儘量不要太濃，不然後面鹽的量不好控制。控幹水分。醋10份，糖5份，直接攪拌。量以...

10-05 用料高筋麪粉630克鹽12克糖30克酵母6克水420克橄欖油50毫升歐包（自我記錄）的做法1111小貼士18克太鹹了190度烤40分鐘...

軟歐包記錄

09-14 用料高筋麪粉克酵母克糖克鹽克水克黃油克軟歐包記錄的做法紅糖酥粒＋紅糖麪包體＋核桃葡萄乾紅糖餡黑芝麻麪包體＋黑芝麻巴旦木內餡...

12-24 歐包對於烘焙愛好者而言，是座夢中的少女峯，美麗神祕，當你覺得自己已經爬上山峯才發現她還在遠處若隱若現。歐包對我永遠有着無窮的吸引力，屢戰屢敗，屢敗屢戰也做了有10幾次了。此貼作爲個人記錄，見證我與歐包的共同成長。用...

03-23 只是記錄，記錄我從小白進階的過程，不過目前還是小白用料面克水克其他記錄帖：我嚯嚯過的麪包的做法第一次烤的黑米包是手揉的，從這裏學的_title_a，真的解決了我很多疑問麪包很鬆軟，刷多了蛋液，顏色有些深黑米餡第二次做的沒有...

05-24 因爲喜愛割包而走上了做歐包的路😂開帖記錄下那些年我割過的包🌈爭取每週更新，更新發在作品裏了，這樣不用編輯菜譜更方便哈哈用料麪粉少許我的歐包割花記錄-割包週記的做法第一個包波蘭種的，也是醜的可愛👋第二個包開始...

硬歐包記錄

04-11 愛上免揉硬歐包，操作簡單，好吃還健康，希望有進步，越做越好用料高筋麪粉克水克酵母克鹽克硬歐包記錄的做法第一天第二天第三天...

07-14 用料麪粉巧克力堅果雜糧記錄我做過的歐包的做法說好的步驟呢~\(≧▽≦)/~...

生日記錄帖

01-24 結婚十多年從來沒正兒八經給愛人過過生日。疫情期間，時間變得充裕。從昨天晚上開始做準備，烤蛋糕胚、做甜甜圈、醃雞翅、醃排骨……可是到飯點兒還是有點手忙腳亂。用料芒果六寸蛋糕甜甜圈奶油杯小高姐的烤雞翅燒金鯧燜...

記錄帖

04-18 用料各類原料一顆熱愛美食的心❤記錄帖的做法榴芒披薩——迫不及待用一用新買的披薩餅皮~~一整個芒果+超多榴蓮+厚厚芝士！超級好吃😋烤箱烤翅——雞翅洗淨，表面切兩刀，廚房紙巾吸水。一勺耗油一勺生抽半勺老抽一勺蜂蜜一...

11-14 添加湯種和淡奶油，20個的量。此方純記錄用，按基礎配方換算，方便查找。烘烤溫度：平爐上下火190度，中下層。風爐180度，多層同烤。烘烤時間：15-17分鐘，上色滿意加蓋錫紙。基礎配方鏈接：用料兩個雞蛋+牛奶195克淡奶油60克細砂糖30...

10-11 用料蛋糕胚6寸淡奶油230克白砂糖25克水果適量，軟的記錄帖：純粹記錄我的蛋糕裱花的做法我的第一隻蛋糕，道道爸生日，芒果戚風蛋糕。胚烤的時間過長，有些塌陷。第二隻蛋糕，瓊姐兒子生日，火龍果戚風蛋糕。切面細膩，用瑜的方子。第...