鳳梨眉毛酥怎麼做好吃
用料油皮材料:中筋麪粉75克豬油30克白糖10克水30克油酥材料:低筋麪粉60克豬油30克可可粉4克鳳梨餡(內餡)80克鳳梨眉毛酥的做法所有油皮材料:75克中筋麪粉、30克豬油、10克白糖、30克水全部放進碗裏混合,揉搓到手套膜狀...
鳳梨即菠蘿,用100%菠蘿做成菠蘿餡/鳳梨餡,然後製作一款最喜愛的點心,沒有之一。菠蘿餡(鳳梨餡)的製作鏈接,用料菠蘿餡690克黃油300克糖粉80克雞蛋液100克鹽3克全脂奶粉140克低筋麪粉360克鳳梨酥,100%鳳梨餡的做法謝謝遠方的...
📍去年琢磨出來的配方,每次總要翻筆記看太麻煩,乾脆寫個菜譜記錄。反覆做了多次覺得非常接近臺灣的日出土鳳梨酥了:樸素的小圓餅的形狀、餅皮芝士味濃郁、內餡甜度合適、能吃出飽滿酸甜的一絲絲鳳梨果肉,不同批次還會有不...
答應別人的事情要做到!不就是花時間嗎?鳳梨餡+鳳梨酥全過程,37個的份量用料第一步鳳梨餡兒成品550克菠蘿6-7個去皮1700克白砂糖120克麥芽糖120克黃油20克第二步酥皮成品約900克黃油230克糖份/白砂糖57克雞蛋3個玉米澱粉6...
超級愛鳳梨,更是愛這奶香濃郁,酥到掉渣,脣齒留香的土鳳梨酥。用料⚠️1.鳳梨餡料臺灣金鑽鳳梨2個(去皮約1000克)麥芽糖(不含澱粉)100克老冰糖80克⚠️2.奶酥皮黃油70克蛋黃30g糖粉20克鹽2克低筋麪粉85克全脂奶粉30克杏仁粉5克玉...
麻麻買了一個大菠蘿,呼呲呼呲費老鼻子勁削了皮,一嘗,媽呀~酸掉牙~愁死個人,沒辦法,加點糖熬成餡,做鳳梨酥吃吧。用料餡料菠蘿1個無鹽黃油適量白糖適量酥皮低筋麪粉90克糖粉35克雞蛋1個鹽1克奶粉45克無鹽黃油75鳳梨酥的做法菠...
用料水油皮中筋麪粉100克豬油10克水60克油酥低筋麪粉80克豬油40克餡料豆沙餡150克其他蛋清適量眉毛酥的做法制作水油皮。將中筋麪粉和豬油倒在案板上,和成麪糰。醒面30分鐘。製作油酥。將低筋麪粉和豬油倒在案板上,和成...
土鳳梨酥與鳳梨酥的不同(來自度娘):土鳳梨酥:用純鳳梨餡製作。鳳梨酥:冬瓜餡跟鳳梨餡混合使用。土鳳梨酥:吃起來比較酸,有纖維感、香氣足。鳳梨酥:較甜膩、比較軟,適合老人家吃。***添加一句,請注意:五六斤帶皮的菠蘿或者鳳梨,去...
用料低筋麪粉100克,A酥皮中筋麪粉150克,B油皮三絲餡料適量,C餡料豬油30克,B油皮溫水80克(30℃左右),B油皮三絲眉毛酥的做法先做餡料,三絲餡煸炒後勾芡(你可以用自己喜歡的餡料,在這裏我用的是肉絲、胡蘿蔔絲和香菇絲)待涼備用將...
從幾年前愛上鳳梨酥每年菠蘿和鳳梨盛產時就想買來做做!今年鳳梨進不來就做國內的菠蘿酥吧!用料餡料部分:菠蘿去皮淨重2600克冰糖180-200克(看個人甜度加)麥芽20克—30克黃油(安佳,總統味道更香)油皮部分:黃油95-100克白糖粉20...
大量菠蘿、鳳梨上市就是我們大顯身手的好時候,麪包坊或者私房做的鳳梨酥大多添加了過量的冬瓜。自己動手做原汁原味的鳳梨酥,更香酥誘人。用料黃油90-95克糖粉35克低筋麪粉120克奶粉25克鹽1克杏仁粉50克雞蛋液(或者兩個...
鳳梨酥喜歡的點心之一,外面賣的鳳梨酥口感甜膩,也沒有什麼鳳梨味兒(因爲大部分都是冬瓜茸呀),還是喜歡自己做的,用料真味道好,少了添加劑也更健康。這兩年參考了一些方子,做了很多次的鳳梨酥,試了放各種糖的餡料,還是喜歡紅糖加...
分享君之老師的蔓越莓餅乾方子:低粉115克蔓越莓幹35克(改爲25克)雞蛋1大勺(15ml)(改爲10克)黃油75克糖粉60克(改爲40克)用料份量:35個約30克/個黃油160克糖粉50克雞蛋1個(帶殼60克)新良低筋麪粉250克奶粉50克*鳳梨餡(...
想做鳳梨酥🍍很久了,終於有機會嘗試,黑鳳梨可以做給喜歡的男孩子喲🤫自己製作的鳳梨餡真材實料,100%鳳梨肉,口感酸甜,搭配酥脆的曲奇表皮,口感不要太好鳳梨餡做法:此配方可以做20顆鳳梨酥用料低筋麪粉140克杏仁粉40克奶粉20...
心思一動,想做鳳梨酥,就做了。買的菠蘿做的,管它是鳳梨還是菠蘿,難道番茄就不是西紅柿啦?土豆就不是馬鈴薯啦。哼……本來沒有寫方子的打算,沒拍多少圖,不過做法很簡單,將就看看吧。圖片用做鳳梨酥的湊數。用料菠蘿(擠完水)500...
2018年第一週菜單“做了還想做聞了就想吃吃了還想做”——ByM“真像買的”——同事阿姨“再來一個”——同事“可以”——領導用料餡成品共計370克去皮鳳梨2個(共1012克)冰糖100克玉米糖漿40克皮成品共計325克無鹽黃...
用料黃油135g糖粉25g高筋麪粉30g低筋麪粉175g奶粉(椰奶粉)30g雞蛋1個乳酪粉10g鳳梨酥酥皮的做法黃油加入糖粉,打至顏色發白黃油中加入雞蛋液,打至完全融合所有粉狀物混合均勻過篩。加入黃油蛋液中。小貼士乳酪粉即粉狀...
不要再吃鳳梨味兒的冬瓜酥了,自己動手吃一下真正的鳳梨酥🍍吧~此方使用了帶皮將近6斤的菠蘿,成品只有17塊兒5*3.8cm的鳳梨酥哦~用料餡兒料:沒有去皮的菠蘿近6斤木糖醇20g黃冰糖46g麥芽糖50g皮兒:發酵黃油110g細砂糖2g鹽1g全...
記錄一下以後備用沒有芝士粉用低粉替換,風味差一些,酥皮可做21個鳳梨餡能出300克左右晶瑩透亮的鳳梨餡,適合做鳳梨酥、蛋黃酥、月餅,直接吃也好吃~成品不會很甜膩,建議砂糖不要一次性倒入,預留一點,炒到最後一步,試一下甜度,根...
不得不說鳳梨酥真的是讓人停不下來的一種食物,外皮酥得掉渣,內餡有根根分明的果肉纖維,緊實柔韌又軟糯,讓人上癮。甜蜜中帶着合適的酸度,一點都不膩,一不小心就吃到晚飯都吃不下了:)做起來也不難。我喜歡做得厚厚的,內餡夠多,一...
小朋友的餅乾模拿來做的鳳梨酥☺️用料餡料:鳳梨2000克老冰糖120克麥芽糖100克皮:黃油220克白砂糖20克鹽2克全蛋1個低筋粉200克高筋粉100克無糖奶粉50克鳳梨酥酥酥的做法鳳梨入鍋,5秒速度7打成糊用網兜濾出汁渣入鍋,加冰糖...
用料「內餡」📍菠蘿/鳳梨肉約880克冰糖約100克麥芽糖約110克「鳳梨酥」📍約22個鳳梨餡約450克低筋麪粉190克泡打粉1克杏仁粉20克奶粉20克黃油150克蛋黃40克糖粉40克「鳳梨酥」的做法準備好所需食材。⚠️菠蘿挑選熟的,生...
一直心心念念想拔草做一回鳳梨酥,終於嘗試着做了,確實好吃,適合有時間的朋友,一定要做一次,你會愛上這個小點心的,用料菠蘿2個1850g冰糖300g麥芽糖180g皮黃油250g糖粉40g奶粉40g杏仁粉20g雞蛋60g,大概1個低筋麪粉300g中粉普...
相信這個名字一定不陌生,但是你聽說後並不感冒的食物。那我只能告訴你,你沒有吃到真正的鳳梨酥!真正的鳳梨酥,外表樸實,入口酥香脆,細噱有鳳梨淡淡清香,你真的想再吃一個!用料黃油230克奶粉35克蛋液55-60克(約1個雞蛋)細砂糖20...
酥皮鳳梨酥,黃油酥皮+酸酸甜甜的鳳梨餡,可做12塊50克左右的鳳梨酥,記錄一下,鳳梨餡和模具不做推薦。用料黃油100克糖粉30克奶粉20克低粉120克杏仁粉25克全蛋液45克抹茶粉1克鳳梨餡300克酥皮鳳梨酥的做法無鹽黃油軟化,加入...
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