夏季手揉法棍怎麼做好吃，夏季手揉法棍家常做法

06-13 博主生活在日本南部的海島，方子適合夏天操作，大家根據自家的發酵溫度來決定具體發酵時間，從各種揉麪技巧中找到適合自己的揉麪方式用料高筋麪粉300克鹽6克酵母1g水210克夏季手揉法棍的做法麪粉水混合揉至無干粉加入酵母...

08-08 西瓜冰棍用料西瓜4/1冰棍模具一個蜂蜜適量水適量夏日冰棍的做法將西瓜去籽，切塊。將西瓜榨汁，加入適量的蜂蜜以及水一起攪成汁。將汁倒入冰棍模具，放入冰箱凍5個小時這樣，完美的健康西瓜冰棍就做好了小貼士冰棍西瓜雪糕...

06-10 油管搬運作者：小熊喜歡麪包用料中筋麪粉100%酵母0.1%鹽2%水65%（無廚師機）手揉版法棍的做法上面是大概的配方，下面圖文詳解一根的量：鹽2.8g，酵母0.14g，水91g，中筋麪粉140g（T55）四種材料混合均勻攪拌揉捏手揉至無干粉蓋子蓋好靜置...

家庭版冷藏發酵手揉版法棍

09-07 我又把你帶偏了🙈不知道好不好，你喜歡就可以了😁法棍🥖➕鹼水結➕鹼水貝果孩子就是自己的一面鏡子，你喜歡什麼，孩子就喜歡什麼，你平時做什麼，他就會做什麼，我感覺這句話沒毛病，從每天一杯咖啡開始，慢慢大卷毛👨‍🦱也老問我，我...

手揉麪團簡易版法棍

12-31 用料高筋麪粉300克冷水230克油15克鹽5克糖10克酵母（春夏3秋冬5）克手揉麪團簡易版法棍的做法🔸依次在大碗里加入：麪粉➡️糖、鹽（放兩個角落，不要接觸）➡️油（沿碗邊倒入）➡️酵母（麪粉頂部挖一個小洞放入）➡️沿碗邊倒入水。刮刀攪拌均...

Home Made 快手法棍麪包-五分鐘揉麪

11-12 家裏那位愛吃麪包，頓頓飯離不開面包，於是蒐羅了各種方子，這個方子最簡單，成功率高，以至於現在都熟練到不用看分量，憑感覺放配料，做出來一樣好吃。吃過的朋友都問我要方子啊，所以update一個到下廚房，內啥，願意分享的同志是好同志...

夢輝三明治（夏季輕鬆揉麪控溫方式）

11-28 今年天氣熱得早，轉眼就是6月天，走在大街上，熱到吐舌頭。做麪包也到了焙友們發愁打面溫度的季節，各種神祕道具也紛紛登場：冰袋，冰桶，冰塊，能冰的材料都冰了起來。以往公衆號寫過一篇：高溫夏季攪打麪糰的正確姿勢。可我知道你們...

夏季繽紛水果冰棍 Summertime Fruit Popsicles

02-26 在炎炎夏日，冰棍是一種極好的消暑方式，它們清爽又美味，可以迅速降低人體溫度。由新鮮水果製成的水果冰棍味道獨特，新鮮又健康，每一口咬下去都是享受。當你需要一些冷飲來解暑的時候就可以從冰箱裏取出它們，超級方便！夏季繽紛...

漢堡胚麪包餐包（視頻夏季輕鬆快速手揉手套膜方法）

05-12 視頻手揉示範，超級囉嗦配方適合新手快速出手套膜，手揉，夏季麪包機廚師機都好用的方法，水合法。水合法需要前一個晚上把除黃油，鹽，酵母之外的所有材料活成光滑的麪糰，放在冰箱裏冷藏一晚上，麪糰在冰箱冷藏靜置過程中會自己形成...

夏季荔枝冰棍

08-15 花式吃荔枝呀荔枝冰棍放點牛奶是可以讓破壁機更好打另外，現在這個季節的荔枝都滿甜的所以我就沒有另外加糖了用料荔枝牛奶少許夏季荔枝冰棍的做法荔枝剝皮去籽放進冰箱冷凍一夜放進破壁機，加點牛奶，打碎，裝進模具，冷藏一夜...

夏季限定！蜜桃水果冰棍，一口一個夏天

05-08 【蜜桃水果冰棍】炎炎夏日，來上這麼一根冰棍是再舒爽不過的事情了。與空調不同，冰棍的涼爽是從舌尖開始蔓延到五臟六腑，讓你能夠瞬間冷靜下來，那種甜滋滋，冰冰涼的口感，讓人慾罷不能。今天教大家做的這款蜜桃水果冰棍，誘人的...

液種全麥法棍（手揉版，附熱量表）

03-29 這大概是我第一個完整寫完的菜譜，之前還一直在糾結要不要把它寫下來。手揉版的法棍，不知道有沒有人像我一樣，現在還是喜歡用手揉麪包。很基礎的一款麪包，無油又低脂。一直很想吃全麥的法棍，但是沒有找到合適的方子。這款的...

摺疊手揉法棍

11-21 就是不想打面，懶用料t65克400鹽克8水克296鮮酵母克4摺疊手揉法棍的做法麪粉和280克水抓勻冷藏20分鐘剩餘水混合鹽先抓勻酵母在放水抓勻放室溫靜置21分鐘開始第二次摺疊再21分鐘然後丟冷藏（其實在發20分鐘就可以做了沒時...

手撕牛奶吐司（適合夏季，手揉，水合法）

06-27 借鑑老師們（曼小曼，美麗女神經，滾滾滾大王）的做法，融合創新一下，（因爲我家沒有廚師機、發酵箱、溫度計……只能靈活求變）找到適合自己的方法。此方爲2條450克吐司（模具）的用量。大家可自行調整。歡迎互相學習。用料A部分（冷藏水...

法棍免揉

02-18 借鑑了bettyshop，麪包職人和另一位廚友的方法，找了一個自己使用起來方便的法子，僅爲自己記錄使用。用料中筋麪粉400克乾酵母4.5克溫水295克鹽4克法棍免揉的做法所有材料放一起攪勻到無顆粒，比較光滑。室溫發到2倍大，包保鮮...

蒸烤一體箱手揉法棍實驗

04-22 這是第四次與第五次做法棍的記錄，爲追求內部大氣孔。之前求得某位朋友圈裏的烘焙大神指點，按照其配方真的出來了第四次法棍的本封面大氣孔圖，於是進行實驗記錄。用料環境溫度26℃T65伯爵100%水67%鹽2%燕子牌鮮酵母3.75%...

自制繽紛多彩水果冰棍—夏季冰爽

08-14 炎炎夏日自己做一份冰爽的水果冰棍，清涼解暑，水果、果汁、酸奶、牛奶都可以加進去，只要你愛一切都可以用料火龍果半個（適量）酸奶200g果粒適量菠蘿味冰棍菠蘿1個菠蘿果肉適量糖粉（可以不放）適量自制繽紛多彩水果冰棍—夏季冰...

夏季省時冰棍紅豆湯

07-30 夏天了，有的時候，會突然奇怪的想喝紅豆湯，但家裏根本沒有一粒紅豆，又不高興出去買，腫麼辦？夏天家裏沒紅豆的話，總會批點棒冰吧，教你3分鐘做簡易冰棍紅豆湯！PS：冰棍不要量太大，正常大小（60～80克的），或者冰棍量大的多加點水。不喜歡太...

胖嘟嘟の星星麪包（夏季手揉無壓力）

12-18 這是一個特別百搭的麪糰，可以做漢堡胚🍔，熱狗胚🌭，或者小餐包。模具：風和日麗小號八角模具6個。用料高筋麪粉（日清）250克乾酵母（耐高糖）3克雞蛋液28克糖32克鹽3克奶粉12克水131克黃油25克胖嘟嘟の星星麪包（夏季手揉無壓力）的做...

日式奶鹽煉乳手撕麪包(夏季麪包機揉麪技巧)

06-18 惱人的梅雨季，卻也帶來了陣陣涼意。終於又想起來還有250g高筋麪粉沒有用完～夏日裏最頭疼的莫過於在和麪的同時酵母就搶先一步工作了～尤其是麪包機這種太過熱情的選手，在和麪的時候還給你加熱，真是越幫越忙╮(╯▽╰)╭好歹...

冷藏法手揉出膜之椰蓉麪包棍

05-31 怕忘記方子所以發出來記錄一下方便以後找～抵抗不住椰蓉的誘惑～滿屋飄香～用料高筋麪粉400克奶粉18克細砂糖45克蛋液50克水或者牛奶200克，可預留10到20克乾酵母4克鹽4克黃油35克椰蓉餡：黃油50克糖46克雞蛋2個牛奶20克椰蓉60...

夏季低脂健康冰棍

08-26 用料白芸豆1把綠豆2把夏季低脂健康冰棍的做法1、白芸豆和綠豆放冰箱泡水8小時以上。2、把泡過水的豆子們放電飯煲加水剛好沒過豆子，按煲湯功能煮熟。3、煮好後的豆子拿出用破壁機攪成糊狀（鍋裏剩的水別倒），放入電飯煲繼續...

中種牛奶吐司～夏季揉麪

05-16 中種夏天最方便了。冷藏了一晚的中種揉出的麪糰溫度剛剛好。用料高筋麪粉（中種）170克牛奶105克酵母2克高筋麪粉（主麪糰）80克雞蛋45克糖26克牛奶15克鹽3克黃油20克酵母1克奶粉10克中種牛奶吐司～夏季揉麪的做法中種材料混合...

家用烤箱無石板手揉法棍

02-09 前天做成功了一次法棍，說給同事聽，她說找沒找到失敗的原因在哪裏？說實話我真是忐忑，做了一個冬天的法棍，裂口一直沒有完全爆開，日思夜想找不出哪裏出錯了。前天做的放入烤箱我以爲還是從前那個熊樣，索性上牀躺着等。結果十來...

椰蓉麪包(適合夏季手揉的中種法+水合法)

04-29 爲異地的姐姐寫的烘焙配方。(此方可做吐司，麪包，披薩等)最近身邊好多朋友都迷上了做麪包，而我做的這款椰蓉麪包/椰蓉條挺受家人和親戚們的喜歡，所以在此把配方保存一下，方便朋友們隨時參閱。品牌僅供參考。根據麪粉的吸水...