花雕蝦怎麼做好吃，花雕蝦家常做法

07-18 做其他菜剩下幾隻蝦，所以隨手做了這個非常簡單的下酒菜，喜歡酒味的朋友可以試做哦！用料花雕酒10克基圍蝦12只鹽5克花雕蝦🦐的做法1、蝦子滾水燙熟，水裏加薑片和料酒。2、拿出蝦子放在密封容器裏（可以進冰箱的那種碗），加15克...

花雕蝦

07-04 橄欖上看來的recipe，新加坡風味，融合幾味常見的香料加上東南亞地區的烹飪方法制作出甘香清爽的花雕蝦，的確美味可口。用料羅氏蝦（大頭蝦）400g花雕酒小碗味淋小碗白洋蔥1顆蒜2顆枸杞10g紅棗25g或6顆甘草5片或3-4g芹菜2根生...

花雕燜大蝦（黑虎蝦）

12-19 用料黑虎蝦10只花雕酒100毫升蒜半頭姜5片朝天椒3個生抽一大勺蠔油一小勺糖1/2小勺油適量花雕燜大蝦（黑虎蝦）的做法將黑虎蝦的腳和鬚子以及嘴都剪掉，處理時注意安全，小心被扎到，將黑虎蝦後背剪開，挑出蝦線。用廚房紙將蝦表面...

花雕醉花螺

05-20 用料姜2片蔥若干花椒一把香葉3片冰糖45克水60克生抽80克5年陳花雕100克茅臺20克老陳皮若干片冰塊若干塊花雕醉花螺的做法買回的花螺用加了鹽的水靜養2小時吐沙，然後刷子一個個洗淨。鍋中加水煮開後放入花螺，放入蔥姜，煮5...

雕刻大蝦

10-21 用料胡蘿蔔三個白蘿蔔兩個大點的雕刻大蝦的做法胡蘿蔔雕刻成大蝦，白蘿蔔做底座，用牙籤紮起。步聚隨意...

花雕五花肉

06-11 用料五花肉500克姜5片生抽5勺老抽1勺花雕酒500ml冰糖10克（可以增減，看個人口味）蔥1根花雕五花肉的做法五花肉切大塊，約四釐米寬，細線捆綁好，焯水後入鍋，加入所有材料，開鍋後慢燉兩小時，把蔥段取出來，再慢燉一小時收汁即可。收汁...

雕刻蝦

06-10 用料南瓜(胡蘿蔔)雕刻刀雕刻蝦的做法耐着性子慢慢雕...

【冰醉花雕小龍蝦】黃酒配蝦黃

08-21 愛喝酒，一定要知道蝦黃蟹黃配酒精的絕美。吃蝦吃蟹，若少了一口酒，那就好比登上了長白山不看天池就下山一樣缺憾。前人發明醉蝦醉蟹，因爲活着的水生物把酒精吃進肚子，能讓酒味滲進肉裏，這樣吃起來，肉鮮混合着酒香，軟糯又綿長的...

桂花花雕鴨

01-02 用料黃片糖80g鴨子1/4只（約1.5斤）花雕100ml桂花一小把紅蘿蔔一根客家娘酒200ml生抽兩勺（約20ml）老抽一勺姜三片桂花花雕鴨的做法先將鴨子洗淨斬塊，讓在漏盆中瀝乾水分鍋中少油，熱鍋下鴨肉煸炒，炒到鴨肉皮發緊，顏色變白，有白煙...

花雕酒醉蝦

01-11 五分鐘快手宴客菜---平時在家裏吃飯怎麼吃都行，怎麼做都可以，可一旦家裏來了客人就不能這麼隨意，每次我都會事先列好菜譜，再寫一張需要採購食材的詳單，然後把需要消耗很長時間的菜提前做成半成品，這樣宴客的當天不會太手忙...

花雕醉沼蝦

07-21 人間值得用料花雕酒200克香葉2片八角1個姜4片蝦500克冰糖30克檸檬1個生抽3勺桂皮一塊陳皮絲一小把花雕醉沼蝦的做法先把蘸料熬好蝦煮熟放入調料裏我用的是這個黃酒18塊一瓶冷了以後放冰箱冷藏12分鐘後就可以開吃第一...

花雕油燜蝦

01-14 最早和文怡學的，後來成了我自己的拿手菜，很多家人都喜歡我做的這個蝦，分享給大家。用料蝦20只蔥半根姜5片生抽5勺糖2小勺蒜5瓣鹽5克花雕酒8勺配菜隨意花雕油燜蝦的做法1.厄爾多瓜白蝦，一整盒，通常我會一次性收拾好冷凍，隨吃...

花雕酒醉熟蟹，蝦，雞蛋

08-14 好友給我寄了一盒花雕酒醉熟蟹，吃完滿口的花雕酒餘香遲遲散卻不了，好吃，太好吃了~~於是我便想着來複刻這款「花雕醉」。我準備了基圍蝦🦐陽澄湖大閘蟹🦀草雞蛋🥚來吧~~就讓他們一起陷入花雕酒的沼澤裏泡個澡吧！用料花雕酒...

花雕灼花螺

10-11 用料鮮活花螺一大盤鹽適量清水適量老薑1芽幹辣椒幾個花雕酒適量芥末醬適量花雕灼花螺的做法鮮活花螺沖洗至水清後用清水加鹽靜養幾小時，使其吐盡泥沙，然後用鹽搓洗乾淨瀝乾備用；清水燒開放入薑片、幹辣椒節、適量花雕酒（...

柑橘花雕蝦

08-16 用料塔牌陳年黃酒多一些中小號蝦隨便幾隻柑橘一個樂天味淋少一些清淨園醬油少一些代糖適量克柑橘花雕蝦的做法柑橘肉擠出汁，撕幾塊橘皮，所有材料混合冷藏數小時。完事...

花雕小龍蝦

12-08 一直以來都只吃過熱的小龍蝦，去年在上海第一次吃到冰鎮花雕小龍蝦，驚爲天蝦入口肉質Q彈，細品酒香濃郁，回味悠長，一口入魂！今年自己靠回憶基本復刻了去年的味道，我可太厲害了！用料小龍蝦5斤鹽200克冰糖400克(量沒錯廚邦美味鮮...

花雕醉龍蝦

12-22 用料小龍蝦1.5斤蔥2根薑片2片花椒20粒八角2個肉桂1根香葉2片陳皮2片話梅4顆檸檬2片冰糖150克生抽350克香醋150克花雕酒500克純淨水200克花雕醉龍蝦的做法除小龍蝦、香醋、花雕酒外的所有調料混合煮開，轉小火煮八分鐘，充...

花雕醉香蝦

01-13 用料皮皮蝦600克花雕酒150ML枸杞10克黃芪2克當歸2克檸檬半個小紅辣椒2個香菜鹽2克醋5克醬油10克糖2克花椒3克八角2個花雕醉香蝦的做法將皮皮蝦過開水焯一下，取出控水鍋中留少許水，放入花椒、大料、枸杞、黃芪、當歸、花...

祕製花雕熟醉蟹（蝦）

08-09 又到了大閘蟹上市的季節，開啓各種吃法吧，去了一個店裏吃了一次醉蟹感覺口感很好，回來網上搜了一下，自己試着做了一次，所以分享一下。用料大閘蟹8只蝦350克8年花雕酒1瓶500ML生抽400ML冰糖150克水500ML蒸魚豉油30ML花椒適量...

花雕香糟蝦

01-27 用料蝦（越新鮮越好）半斤糟滷（寶鼎）250ml花雕酒70ml清水190ml小蔥4-5根姜5、6片花雕香糟蝦的做法挑蝦線（在蝦殼第二節縫隙處用牙籤挑出即可）鍋內加姜蔥煮開，蝦入水煮熟立刻撈出，（約2分鐘蝦背蜷起即可）熟蝦晾涼，着急就用冰塊鎮涼糟...

花雕醉蝦

08-05 底湯：花椒，桂皮，八角，生抽，鹽，冰糖，話梅，水，煮開放涼。酒糟：底湯內倒入太雕酒和糟滷，糟滷:太雕酒:底湯的比例爲1:5:10，扔一個切開的小青柑。煮蝦：清水煮開下🦐，不要一下子都下，分幾次，每次看到🦐變成U型就夾出來扔進冰水裏。最後把浸...

花雕小龍蝦（醉蝦）

06-18 自從在飯店吃到熟醉大閘蟹以後，狂熱的愛上了這個味道，回來嘗試了自己醉大閘蟹以後又開始了醉大頭蝦和小龍蝦🦐！用料小龍蝦3斤花雕酒500克生抽300ml姜6片香葉3片八角3個小茴香10克桂皮1塊陳皮1片話梅6顆冰糖100克檸檬1個...

花雕酒蒸金針菇、蝦🦐

02-02 用料金針菇3包蝦15只蒜米適量小米椒1條花雕酒適量（各人喜歡）構杞子適量鮑魚瑤柱汁（蠔油）適量花雕酒蒸金針菇、蝦🦐的做法準備好材料先爆香蒜米和小米椒底層金針菇，然後把構杞子放上金針菇；撒點胡椒粉，倒入爆香的蒜米、小米椒...

No.12 花雕蝦（羅氏沼蝦）

06-16 夏天的🦐，夏天的味道用料蝦1250克姜15片黃酒750毫升蔥3根糖很多檸檬汁10毫升生抽75毫升鹽10小勺花椒30粒八角5個香葉4片小茴香若干幹香茅若干根No.12花雕蝦（羅氏沼蝦）的做法鮮活羅氏蝦洗淨生薑不好的部分和蔥下鍋，加3小勺...

花雕熟醉冰鎮小龍蝦

05-16 小龍蝦的季節，把活蝦買回來自己做，花雕冰醉最能吃出小龍蝦的鮮香，尤其是酒醉後甜甜帶酒香的蝦黃，不輸給秋天那一口銷魂的蟹黃！看了好多菜譜，綜合了一下試試，非常好吃！用料小龍蝦2斤花雕酒400ml香糟滷400ml生抽100ml冰糖200克...