牛奶超軟吐司湯種怎麼做好吃，牛奶超軟吐司湯種家常做法

06-09 方子是烘培羣前輩Anni提供的，真的是超級軟，每次脫膜抓它都怕捏壞了。一般放兩三天都還是很軟的，但通常隔天就吃完了，所以這個吐司每次我都是做兩個的😂方子是一個吐司450克吐司盒的量。用料湯種高筋麪粉15克牛奶65克糖15...

08-06 哈奇老師的方子真的很好用料湯種高筋麪粉110克水65克牛奶65克糖5克主麪糰高筋麪粉150克細砂糖30克鹽3.5克酵母3克淡奶油60克牛奶15克雞蛋25克黃油10克湯種軟吐司的做法湯種裏牛奶和水混合加入糖，攪拌均勻後加熱65℃加...

湯種全麥吐司（超軟）

09-12 有時間就做湯種，沒時間就做一次發酵的。方子是2個450克吐司盒的。用料湯種煮成米糊狀高筋麪粉26克水132克主麪糰牛奶220克（做全麥糊）全麥粉100克（做全麥糊）雞蛋66克高筋麪粉400克酵母6克細砂糖60克（原方40克）鹽（我覺得原方是...

超軟牛奶（椰蓉）吐司（中種法）

06-03 非常柔軟溼潤甜蜜另附椰蓉配方用冷藏法會比較省時間晚上將主麪糰揉好後放入冰箱冷藏12小時第二天可以直接用用料中種麪糰牛奶（常溫）108克白糖12克酵母2.5克高粉175克主麪糰牛奶25克全蛋液40克鹽3克白糖42克高粉75克奶粉...

超軟的日式牛奶燙種吐司

06-13 大家印象中的日式吐司是如何的？綿軟，柔軟，可以手撕，還有很香的牛奶味？其實日式吐司的主要元素就是會使用到大量的牛奶，淡奶，包括砂糖的份量也不會太低，這樣的口感就是軟中味，麪糰組織也綿密。而這個配方主要選用了湯種，希望通過...

愛上湯種牛奶香軟吐司🍞

03-14 吃不停的湯種牛奶香軟吐司，做了很多還是覺得湯種最無敵，三四天內都是軟的。吐司的重中之中就是揉麪發酵。只要掌握好方法就沒問題啦。簡單明瞭的製作過程新手上路也不迷茫。啥都不用走彎路。不喜歡兜圈子😂搬好小板凳請...

超軟北海道牛奶吐司(湯種版)

09-09 吐司一直是大家擼麪包的時候最受歡迎的一個系列，配方也是各種參差不齊的，增加了這個湯種的吐司，與其他吐司最大的差別在於澱粉糊化使吸水量增多，因此吐司的組織柔軟，具有彈性，可延緩老化。大家在做的時候，會出現各種情況，腰塌...

65度湯種日式牛奶生吐司🍞超柔軟（450克吐司）

10-21 日式生吐司是近年來流行於日本的一種吐司，所用的麪粉品質高於普通麪包用高筋粉，蛋白含量大於14%以上，添加了蜂蜜、淡奶油或優質煉乳等，使用湯種或中種發酵，不使用雞蛋（蛋類過敏者友好），成品吐司不用抹果醬或夾任何東西就能直...

超軟牛奶吐司、吐司、麪包

05-17 做了好幾次吐司，手揉過，和麪機做過，總是發不高，不滿格，內部有大孔，自己又喜歡吐司，不能放棄啊，終於試成功了，當然，還是藉助了和麪機。首先，你要了解你的機器，大概多久可以出粗膜，大概多久加黃油後可以出手套膜。我這個手套膜雖然沒...

湯種牛奶吐司

07-14 今天做個湯種吐司，從來沒做過湯種吐司，做出來挺軟和的。“湯種”在日語中意味溫熱的面種或稀的面種。“湯”的意思是開水、熱水、泡溫泉之意，“種”爲種子、材料、麪肥之意。用在烘焙術語的解釋是將麪粉加水在瓦斯爐上加...

超軟牛奶白吐司（中種）

03-15 簡簡單單，原滋原味，濃郁樸實的全牛奶吐司，入口綿軟。中種冷藏一夜，又能節省時間。配方中材料是兩個450克吐司盒的量。用料【中種】高筋麪粉500克細砂糖20克蛋白40克乾酵母3克牛奶280克黃油10克【主面】蛋白40克細砂糖80克...

超軟波蘭種無蛋牛奶吐司

04-17 我弟雞蛋過敏，我媽吩咐今晚給他做點乾糧明天路上吃，沒想到這個牛奶吐司那麼成功，趕緊記錄下來！我用的機器：1.揉麪用的星豐廚師機，1檔3分鐘、2檔2分鐘加糖和黃油，再1檔3分鐘，2檔2分鐘出膜。2.烤箱用的ACA。3.模具是三能450g吐...

波蘭種•超軟牛奶芝士吐司

08-24 波蘭種實在是太棒了吧~簡直吹爆很少做波蘭種或者中種的吐司麪包，不是因爲煩或者不喜歡，就是記性不好，每次做時候纔想起來沒有提前做酵頭，只好苦兮兮的用直接法。這次終於想起來做波蘭種了!效果真的出奇的好，傳說中，波蘭酵頭...

超柔軟的北海道牛奶吐司（湯種版）

11-10 北海道牛奶吐司，非常經典的一款吐司，奶味很濃，超級柔軟用料450克吐司一條：高筋麪粉250克牛奶58克糖35克鹽3克雞蛋1個（小隻）奶粉10克乾酵母5克黃油18克湯種：108克高筋麪粉20克水100克超柔軟的北海道牛奶吐司（湯種版）的做法準備...

超軟牛奶吐司—70%冷藏中種

06-13 最最家常的吐司，簡單省事。“種”的意思是“植物發芽的種子”，“事物的起源”。麪包中所有這些“種”的製作，屬於製作很多面包的第一步，它們是我們製作某一類麪包的“種子”、“起源”，並且對該面包成品有着至關重要的影響...

超軟波蘭種牛奶吐司

02-12 前幾天做了藍莓醬，想着奶香的吐司與之搭配正適合😊用料波蘭種高筋麪粉(麪包粉)70克耐高糖酵母粉1克牛奶70克麪糰牛奶+雞蛋130克鹽3克糖30克高筋麪粉(麪包粉)200克褐麥粉30克奶粉15克耐高糖酵母粉3克黃油20克超軟波蘭種...

湯種+中種牛奶吐司

01-26 以前嘗試過一次，但那時做吐司從來沒成功過的，所以結果可想而知。這次主要因爲天冷，室溫下吐司老化太快了，才又把這個想法翻出來記錄下。此方含水量大，需要有心理準備450克吐司盒*2用料湯種水200克高筋麪粉40克中種皇后高筋...

湯種超軟生吐司/雙色蜜豆吐司

09-10 2個450g模具的量；用料湯種水200克高筋麪粉40麪糰高筋麪粉500克糖60克鹽3克乾酵母5克（考慮到天冷）雞蛋2個（118克）水118克軟化黃油55克紅絲絨精華液適量蜜豆適量湯種超軟生吐司/雙色蜜豆吐司的做法湯種：水+麪粉加入盆中攪拌均...

超軟中種法牛奶吐司（無需冷藏中種）

06-14 用料A：中種牛奶240克（酌情3-5克）高筋麪粉378克酵母6克白糖10克B：主麪糰高筋麪粉162克白砂糖60克鹽6克雞蛋48克酵母2克牛奶31克黃油48克吐司盒2只超軟中種法牛奶吐司（無需冷藏中種）的做法中種麪糰揉成團即可，不見乾粉，放32度-4...

💯超軟牛奶🥛吐司【冷藏中種法】

07-30 自用方子，純屬個人記錄📝，不會出錯的牛奶吐司🍞⚠️沒有全部按照方子做的小夥伴，擅自改方子的小夥伴，都不要在下面跟帖，此方純屬方便自用‼️用料🌿中種麪糰高筋麪粉140克鮮酵母（耐高溫耐高糖乾酵母1克）3克牛奶84克🌿主麪糰高筋...

中種超軟牛奶白吐司

05-09 250克的麪粉，含水量比較大，之前做的吐司是無蛋的，今天的這個加了一顆全蛋，然後預熱時間15分鐘左右，450克的吐司盒，成品吐司高出模具7釐米左右，大爆發力，也因爲預熱的比較久，整體上色較深。同品牌同樣量的麪粉我試過大水量和少...

超軟奶香吐司（湯種法）

01-01 這一定是全網最軟的吐司了！簡直軟到拿不起來🍞而且奶香味特別濃，入口之後還有淡淡的甜味，真的是絕絕子啊！配方分量可以做2個450克的吐司。用料湯種：飲用水200克「日清」山茶花高筋麪粉40克主麪糰：食鹽5克細砂糖50克「日清」...

超軟！波蘭種20%全麥牛奶吐司

05-30 低糖低油的方子，揉完麪糰2100g左右。可做山型吐司450g模*4（入模500-520g左右），全麥粉和中筋粉的麪筋低一點，入模量會需要增加些（也可以把中筋粉換成高筋，入模量改爲480-490g）麪糰含水量在67%左右，根據麪粉的吸水性和麪團狀態調...

超級柔軟的牛奶湯種奶酪吐司

10-27 這個吐司含水量非常高，出品及其柔軟～適合撕着吃～我做了兩種口味，蛋黃版的加了50克蔓越梅乾。方子是一個450克吐司的量。ps，麪粉也用了兩種，加蔓越梅的是惠宜，原味的是金像，蔓越梅的因爲加蛋黃的關係，麪糰更幹一點，看來兩種麪粉...

簡易柔軟牛奶吐司（湯種）

04-13 一直在追求能自己做柔軟的吐司，原來真的可以！最簡單的配料，最短的時間，最棒的口感，最用心的生活！（我這個量是一個450克模具的量哦）用料牛奶125克（奶粉也可以）高筋麪粉250克蛋一個（全蛋液）酵母3克細砂糖30-40克鹽3-4克黃油30-40克...