蒸臘肉/湖南蒸臘肉
來源：美味食譜館 2.54W
爲什麼叫溼蒸臘肉？
因爲一般蒸臘肉的方法都是切片直接蒸，我這個是要放水和油浸透蒸熟的方法，個人不太喜歡傳統蒸的太硬嚼不動，所以此配方蒸出來臘肉是軟的，更香，也更入味。
用料
| 臘肉 | 1塊 |
| 清水 | 適量 |
| 油 | 適量 |
| 剁辣椒 | 適量 |
| 蒜 | 2瓣 |
蒸臘肉/湖南蒸臘肉的做法
肥瘦相間的上等五花做成的臘肉一塊，分割兩半，切薄片，喜歡吃大塊的也可以不分割，喜歡吃厚的自己掌握，個人更喜歡薄片更入味，而且沒有那麼膩
![蒸臘肉/湖南蒸臘肉的做法步驟圖 第2張]( "蒸臘肉/湖南蒸臘肉的做法步驟圖 第2張")
簡直就是一件藝術品，顏色特別有層次感
![蒸臘肉/湖南蒸臘肉的做法步驟圖 第3張]( "蒸臘肉/湖南蒸臘肉的做法步驟圖 第3張")
放清水和油，水油比例大概1:1，沒過臘肉，碼上剁辣椒🌶️和蒜片，不吃辣可以少放或者不放，個人覺得還是有點辣味更好吃
![蒸臘肉/湖南蒸臘肉的做法步驟圖 第4張]( "蒸臘肉/湖南蒸臘肉的做法步驟圖 第4張")
蒸好的臘肉晶瑩剔透玉石一樣，好吃極了😋😍
![蒸臘肉/湖南蒸臘肉的做法步驟圖 第5張]( "蒸臘肉/湖南蒸臘肉的做法步驟圖 第5張")
