自制紅豆沙（麪包機版）

萬能的麪包機，做出的紅豆沙，空口可以吃一大碗~~~~這樣打出來，根本吃不出紅豆皮的存在。

用料  

自制紅豆沙（麪包機版）的做法  

1. 紅豆洗乾淨，用水浸泡24小時，然後將紅豆放入電壓力鍋，加適量冰糖，水量比紅豆高出兩毫米即可，否則煮出來太溼。電壓力鍋壓35分鐘。

2. 然後將電壓力鍋裏的紅豆及一點點的湯水全部倒入麪包機，用打糕功能打15分鐘左右即可！

小貼士

1、我用的電壓力鍋，在煮的過程中，水份基本很少很少流失，如果用煤氣竈那種的壓力鍋，水量要稍多一點。
2、紅豆浸泡時間要久，這樣煮出來的紅豆軟爛，而且粒粒飽滿，不破損，最主要的是容易煮透，不會皮肉分離那種渣的感覺。
3、麪包機的打糕功能，一邊打，一邊在加熱，所以在打的過程中水份會流失一點，打好的豆沙一點溼沒有關係，涼了就非常稠，成固體了。