茄汁藕夾肉￨口感酸甜
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愛上香噴噴的肉餡加上脆脆的藕片，太好吃啦！
上次做的糖醋肉丸裏放了藕很好吃
但是藕切成了丁就缺少了藕在口中本身很脆的口感。
於是這次我做了茄汁藕片夾肉，真的是自己想要的超脆的口感和酸甜味道！
一下子吃了好多，新一年的開始就要這樣紅紅火火。
用料
| 藕片 | |
| 豬肉糜 | |
| 香菇 | |
| 蔥姜 | |
| 鹽 | |
| 生抽 | |
| 白胡椒粉 | |
| 料酒 |
茄汁藕夾肉￨口感酸甜的做法
豬肉糜里加入香菇，蔥姜，調入2勺生抽，1勺料酒，半勺白胡椒粉，半勺鹽。順時針攪拌攪上勁
![茄汁藕夾肉￨口感酸甜的做法步驟圖 第2張]( "茄汁藕夾肉￨口感酸甜的做法步驟圖 第2張")
藕切成0.5cm厚度
![茄汁藕夾肉￨口感酸甜的做法步驟圖 第3張]( "茄汁藕夾肉￨口感酸甜的做法步驟圖 第3張")
拿一片藕片先把肉餡放在中間，讓肉都擠到藕孔中，再放上另一片藕片，壓實，這樣不會散。
![茄汁藕夾肉￨口感酸甜的做法步驟圖 第4張]( "茄汁藕夾肉￨口感酸甜的做法步驟圖 第4張")
鍋中熱油放入蔥姜
![茄汁藕夾肉￨口感酸甜的做法步驟圖 第5張]( "茄汁藕夾肉￨口感酸甜的做法步驟圖 第5張")
炒香後倒入4勺番茄醬，一勺醋，3勺白糖，一點鹽，再放入半碗水
![茄汁藕夾肉￨口感酸甜的做法步驟圖 第6張]( "茄汁藕夾肉￨口感酸甜的做法步驟圖 第6張")
燒開後，倒入藕夾，煮半小時收汁就可以啦
![茄汁藕夾肉￨口感酸甜的做法步驟圖 第7張]( "茄汁藕夾肉￨口感酸甜的做法步驟圖 第7張")
出鍋，開吃啦
![茄汁藕夾肉￨口感酸甜的做法步驟圖 第8張]( "茄汁藕夾肉￨口感酸甜的做法步驟圖 第8張")
