簡單易學的玉米烙餅

記一個小高姐的方子，自用記錄，喜歡她淡定從容的製作過程，喜歡她的美食配樂，更喜歡她的方子，半手殘黨也能輕鬆駕馭，致敬小高姐，感謝

用料  

簡單易學的玉米烙餅的做法  

1. 盆裏倒入室溫水，加入糖、酵母，攪拌化開。加入油。

2. 加入玉米粉、麪粉，揉成麪糰，蓋上保鮮膜，發酵1-2小時，麪糰膨大，有蜂窩狀，就差不多了。

3. 揪成小麪糰，輕輕揉圓，不要按壓，蓋上保鮮膜放置再發酵半小時到40分鐘，看室溫變化而定。

4. 小麪糰變大了，撒點乾麪粉，按壓，擀麪杖擀扁。鍋裏小火不加油，烙餅，起泡了可以翻個面，大概2，3分鐘就烙好了，裹上土豆絲或者糖醋虎皮青椒、牛肚、鴨肉什麼的都可以，發酵到位的麪餅很好吃。

小貼士

1，喜歡這個方子，因爲第一次發酵後，來不及做或者什麼原因的，可以放進冰箱，第二天再做，很方便。
2，方子裏的鹽是我自己改動加入的，喜歡帶一丟丟鹹味。
3，方子的量可以做7-8個麪餅。
4，下次要試試做一份烤魚，配玉米烙餅吃。