劉先生喜歡的蔥花餅
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劉先生最喜歡吃餅,各種花樣做
用料
普通麪粉 | 克 |
小蔥 | 2根 |
開水 | 適量 |
鹽 | 適量 |
雞蛋 | 1個 |
劉先生喜歡的蔥花餅的做法
蔥花切碎
加入一個雞蛋,適量鹽攪勻
倒入麪粉,吃多少做多少
把蛋液和麪粉攪勻
加入開水攪成絮狀
加入適量食用油
揉好後蓋上保鮮膜放陽光處醒發2個小時
揪劑子
擀薄後刷油
疊
像疊被子
疊好後,捏口
這個樣子
擀好後放入電餅鐺,不刷油,起鼓後刷油翻面在刷油
都鼓起來就好了
小貼士
我的是頭一天晚上活好面,有事出去了第二天早上才烙的,一樣外酥內軟,忽略拍照技術