蛋包飯，吃個飯也要賣萌！

請關注微信公衆號“七七de情緒廚房”（微信號chuniang_77)這是獻給一個大眼睛姑娘的食譜，雖然她本人還沒吃過我做的蛋包飯。
大眼睛姑娘是個好看的東北小姑娘，恩，就是眼睛特別特別大（據說因爲眼睛太大被她媽嫌棄了），作爲一個嚴肅認真的摩羯座，和我夢幻的雙魚在一起就變成了一對逗比，她真是我心愛的小姑娘。
關於我的公衆號的取名問題，我滿懷憧憬的去跟她聊天，覺得“七七de情緒廚房”這個詞一聽就很多故事因爲“食物是有情緒的 感情是有味道的”，覺得自己又文藝、又清新還帶着一絲可愛的煙火氣息。但是，我得到的是“7家美嬌娘私廚”和“7家香豔廚房”等一系列無節操的名字，以及根本停不下來的一連串“哈哈哈哈哈哈哈哈哈”……恩，她真是我心愛的小姑娘。
Ps.其實，好幾個好基友都默默問我是“情趣廚房”麼……

來，別理這些淘氣的壞人，跟我默唸三遍“七七de情緒廚房”然後咱們來做一道萌萌噠蛋包飯好不好？
蛋包飯是一道簡單快手的炒飯，多了蛋皮的包裹，既好看，又能讓炒飯不易冷卻，而且切開蛋皮的過程就跟中了彩蛋一樣充滿小驚喜，原來裏邊是這麼豐富的內容啊~超適合哄小朋友或者小姑娘有木有！

用料  

蛋包飯，吃個飯也要賣萌！的做法  

1. 準備食材：炒飯的食材可以隨意發揮無論葷素，建議大家選擇顏色豐富一些的會更漂亮，比如秋葵丁像綠色的小星星漂亮極了，因爲外邊有蛋皮就不建議做蛋炒飯了。米飯提前一天煮好，冰箱冷藏一夜，米飯最好煮的偏幹一些；彩椒、秋葵和火腿腸切丁；雞蛋打散；玉米澱粉加一點兒水攪勻。

2. 炒飯：熱鍋放油，先將彩椒丁、秋葵丁和火腿腸丁煸炒2分鐘，倒入米飯，用鏟子將米飯塊按碎，翻炒至米飯粒粒分明，加入一勺味極鮮醬油和一小勺鹽，翻炒均勻，出鍋。

3. 煎蛋皮：將事先準備好的水澱粉倒入雞蛋液中攪勻，平底鍋加熱放少許油，調至小火，倒入雞蛋液，輕輕轉動平底鍋讓雞蛋液均勻的鋪成圓形。

4. 放炒飯：當蛋皮基本定型蛋液還未完全凝固時就可以放入米飯了，因爲完全煎好的蛋皮就沒法粘合了。在蛋皮一半的位置擺放好米飯，留出最外沿一圈的位置不放，如果新手擔心不會包的話飯可以少放一點兒。

5. 蛋包飯：最關鍵的一步，用鍋鏟從沒飯的一邊輕輕剷起，將蛋皮揭起後對摺在炒飯上，用鍋鏟輕輕的按壓半圓形的邊，讓蛋皮粘合在一起。如果這時候蛋皮已經乾透也沒關係，可以稍微塗一些雞蛋液再按壓幾下就好了，繼續加熱30秒，如果喜歡蛋皮乾乾的可以多加熱一分鐘。

6. 出鍋：出鍋裝盤的時候要小心，傾斜平底鍋，用鍋鏟輕推，讓蛋包飯平穩的滑到盤子裏就不用擔心弄破了。在蛋包飯上擠一點喜歡的醬料，如果小朋友的話可以放番茄醬，我們家八爺不喜歡甜口的我放的是燒烤醬，再配上綠色的菜葉或者水果，漂亮的蛋包飯就做好啦！

小貼士

請關注微信公衆號“七七de情緒廚房”（微信號chuniang_77)，作爲一個完全的業餘的做飯愛好者，七七的廚房理念就是分享給大家那些好吃、簡單但是看起來很厲害的食譜，蛋包飯雖然只比普通的炒飯多了一個步驟，但是看起來整個就變成了萌萌噠，擺盤也非常漂亮。無論是炒飯、醬汁還是擺盤你都可以隨意發揮，變幻出各種各樣的美味蛋包飯來~