无油鸡肉丸、牛肉丸、鸡肉肠的品鉴法
来源:美味食谱馆 3.32W
因为在健身还想吃的美味点,就尝试了三种烹饪法,给大家点建议,少走弯路。分别是:水煮、无油煎、烤箱烤。
用料
无油无粉牛肉丸、鸡肉丸、鸡肉肠 | |
生菜、黄辣椒、海鲜汁等低卡蘸料 |
无油鸡肉丸、牛肉丸、鸡肉肠的品鉴法的做法
解冻后开始烹饪。1.水煮,直接丢进冷水煮,水开即可。2.煎,抹一点水,碾成小块,各个面都要有机会受热,出现焦色即可。3.烤箱,170度中层30min中途翻面。
品鉴:1.水煮:不会有任何焦色,味道寡淡,水份充足,直接吃口感口味一般,比较软,需要蘸调料(我用的黄辣酱),再用生菜包起来吃,很不错,就像烤肉一样。
包包包
2.无油水煎:焦色多,但外皮不硬不脆。肉的香味比水煮而言会更加散发出来,水份恰当,口感比水煮扎实一些。可以直接吃。当然蘸点辣椒更佳。
3.烤箱:焦色少,但外皮脆,里面是煎的口感,差别在于鸡肉丸鸡肉肠水份比煎的更少,有点过干。牛肉丸恰好。直接吃就很美味。
综上,直接吃的话,鸡肉丸和鸡肉肠适合煎,牛肉丸适合烤。最好吃的方法是蘸点喜欢的蘸料用生菜包着吃。
删
小贴士
当然啦 好吃的前提是丸子本身调味制作不能出问题呀😁