柑橘坚果意大利脆饼(无油少糖--减脂增肌友好)

大多数意大利脆饼biscotti方子里都用到油类(黄油or植物油)。这款从cookpad挖来的方子(_fnr=1)低糖无油(杏仁粉里有部分脂肪)，适合做减脂增肌的零食。

用料  

柑橘坚果意大利脆饼(无油少糖--减脂增肌友好)的做法  

1. 所有干料(面粉+杏仁粉+泡打粉+糖+果皮碎屑)混合均匀。

2. 坚果和水果干粗略切一下，不用切太细。

3. 干湿料混合均匀。

4. 混合好后面团大致如此，略粘手。

5. 把面团按平成厚度1至1.5厘米的长方形。丢进烤箱180度(350华氏度)烤20分钟。

6. 20分钟后从烤箱取出。

7. 用锋利的刀把半熟的面团切成1厘米左右厚度的饼干条。

8. 切开的饼干平放在烤盘纸上，回烤箱180度(350华氏度)再烤10分钟即可。

9. 如果不在意热量，可以再给脆饼裹一点巧克力。如图，黑巧克力隔水加热融化。这里另外加进了更多的橘子碎皮屑。

10. 随意蘸上脆饼。

11. 室温下静置5小时以上即可(不建议放冰箱)。

小贴士

推荐尝试一下用日本青柚的碎皮屑和杏仁来做，也很不错。总之坚果和水果碎皮屑可任意搭配。