小暑.和果子冰炎

小暑是炎热的开始，尚未到达极致。高温使人得病，暑病。以冰凉果冻来解暑气。

用料  

小暑.和果子冰炎的做法  

1. 先将圣女果去皮，泡入糖水中冷藏。（这里少了一个步骤，将蔓越莓汁加入吉利粉融化，放入冰箱冷藏2小时，再用叉子横竖切除细小颗粒备用当装饰）

2. 将温水中放入糖，加入三滴浓缩柠檬汁，吉利粉搅拌均匀。拿一个茶杯作为容器，放入保鲜膜，加入泡好的圣女果和刚刚调好的果冻水，刚刚淹没圣女果。（吉利粉的比例是250ml液体加1tsp粉）

3. 将保鲜膜选择保鲜膜旋转，挤出空气，找夹子夹住放在木棍或筷子之上，保持其形状不变形。

4. 将他们悬挂在一个盆子里，放入冰箱冷藏四小时。

5. 取出来就可以将之前蔓越莓做的topping放在上面，摆盘。

小贴士

原来的食谱来自于YouTube，我稍微改良了一下，加入柠檬汁调味，是口感层次更好。