美味蚕豆饼~又到吃蚕豆的季节啦
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又到吃蚕豆的季节了。以前蚕豆都是煮着吃,想换个花样,第一次做,感觉很成功👏️👏️
用料
蚕豆 | 500克 |
小葱 | 两颗 |
姜 | 适量 |
花椒面 | 适量 |
盐 | 适量 |
香油 | 适量 |
面粉 | 手抓两把 |
玉米油 | 适量 |
美味蚕豆饼~又到吃蚕豆的季节啦的做法
蚕豆剥皮煮熟(我取出一瓣用凉水冲了一下,能够捏碎,但是也不是煮的太烂)
小葱和姜切碎
戴上一次性保鲜袋把煮熟的蚕豆捏碎,加上葱、姜、盐、香油,用手抓两把面粉,最后搅拌均匀
取出半个鸡蛋大小的量捏成圆球,然后压扁,注意厚度要一样,不要中间厚周围薄了
热锅加玉米油,油热后放入蚕豆饼,小火,注意隔一段时间翻一下,直至两面煎至金黄即可。
黄灿灿的,老好吃啦😄,男票给光盘了。第一次做,蚕豆没捏太碎,所以有的没太成型,不过蛮有颗粒感的,给自己点个赞👍😊️😊️
小贴士
热锅放油(我家吃的是玉米油,豆油花生油橄榄油都可以的),摇晃锅,放蚕豆饼的地方都有粘过油,防止粘锅。
个人比较喜欢吃小葱,姜,花椒面和香油,如果大家不喜欢可以不放的。