补钙健康美食·虾皮韭菜鸡蛋饼
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烹制及其简单又好吃的一款摊面饼。韭菜又名长生韭、起阳草、洗肠草...颇具养生功效,海鲜皮是补钙的佳品,二者与鸡蛋混搭的味道,对喜欢韭菜的食者来说自是独具诱惑。
此菜谱用24cm煎锅可煎四个饼,为二人食量。
用料
韭菜 | 1小把约150-200克 |
鸡蛋 | 2个 |
虾皮 | 1把 |
面粉 | 120克 |
白胡椒 | 3克 |
盐 | 3克 |
水 | 适量 |
油 | 适量 |
补钙健康美食·虾皮韭菜鸡蛋饼的做法
韭菜切碎段与虾皮、鸡蛋、食盐一起混合搅拌均匀
加入面粉大致搅拌,加清水适量成可延展的面糊,并加入味好美白胡椒粉,也可用鸡蛋替代清水,口感更好吃。
煎锅放油,热至八成加入适量面糊摊匀,饼的厚度不要太厚便于短时熟透
煎至成型即可翻面继续煎制
待煎两面金黄熟透即可食用
烹制简单易上手的韭菜饼好吃又美味,海虾皮钙质丰富,是老少咸宜的家常美食。