多味三角饼

此配方可以做10个巴掌大的三角饼，我习惯每次做两种味儿：5个椒盐味的、5个白胡椒的。或者5个咖喱味、5个花椒的。配方里的“调味”随便组合两种味道就好啦。

为了区分味道，一种味道表面用白芝麻、另一种用黑芝麻。

烙好的饼横着切开，夹炒蛋、夹酱肉、夹各种蔬菜丝都超美味，直接吃也是好哒～

用料  

多味三角饼的做法  

1. 过滤水、酵母混合均匀。加入面粉、糖、盐，搅拌成面絮。

2. 揉成一枚柔软的面团，密封静置20分钟，揉出光面。密封静置发酵至两倍大。拉开看看，蜂窝多多，一次发酵完成。

3. 取出排气，平均分成10份。覆盖保鲜膜或棉布，分别滚圆松弛20分钟。

4. 以椒盐调味为例：擀圆18CM直径，刷油、撒椒盐。

5. 卷起，两头捏紧。搓长30CM。

6. 卷起，按扁。

7. 再次擀圆，直径15CM。刷油、对折。

8. 再刷油、对折。

9. 折边捏紧、整形。

10. 依次做好10个。挤蜂蜜，刷匀。

11. 蘸满芝麻

12. 不沾平底锅喷油，芝麻面朝下，中小火，不盖盖子。

13. 翻面

14. 两面焦黄时

15. 把饼靠着锅边立起来，三条边都烤一烤

16. 平均一张饼3分钟不到出锅

17. 表皮酥脆

18. 内部柔软、超多层次

19. 烙好的饼，白芝麻是白胡椒的、黑芝麻是椒盐的

20. 食之