香糯可口紫薯芝麻饼

来源:美味食谱馆 2.99W
香糯可口紫薯芝麻饼的做法步骤图

用料  

饼皮:
糯米粉 75克
低筋粉 75克
白糖 10克
牛奶 适量
紫薯馅:
白糖 30~50g
白芝麻 30克
紫薯 3~5个
玉米油或黄油 30~50克

香糯可口紫薯芝麻饼的做法  

  1. 紫薯熟,去皮,碾碎!我用九阳绞肉机加少许水高低档交换打,尽量将纤维打碎

    香糯可口紫薯芝麻饼的做法步骤图 第2张
  2. 紫薯泥倒入不粘锅加入30~50g砂糖加入玉米油或黄油小火翻炒,炒干水份紫薯馅不粘刮刀可折叠就0K了,紫薯泥本身比较干炒一会就好了,糖和油根据口味可加减

  3. 做饼皮部份,将牛奶外所有材料放在一起拌匀,牛奶部份可用水替代,根据面粉吸水量加入,糯米粉比面粉吸水性更强,面团最后成型柔软光洁!

  4. 将面团分成20g~25g一个剂子,像擀饺子皮一样擀薄包入紫薯馅,用虎口收紧面团稍按平成小饼形状,两面刷水沾上芝麻

    香糯可口紫薯芝麻饼的做法步骤图 第3张
  5. 平底锅放少许油小火两面煎至金黄

    香糯可口紫薯芝麻饼的做法步骤图 第4张
  6. 摆盘…酥脆、软糯、美味…加入糯米粉口感比纯面粉松软

    香糯可口紫薯芝麻饼的做法步骤图 第5张
  7. 挺好吃,我都少油少糖!

    香糯可口紫薯芝麻饼的做法步骤图 第6张
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