饼 香糯可口紫薯芝麻饼 来源:美味食谱馆 2.99W 用料 饼皮: 糯米粉 75克 低筋粉 75克 白糖 10克 牛奶 适量 紫薯馅: 白糖 30~50g 白芝麻 30克 紫薯 3~5个 玉米油或黄油 30~50克 香糯可口紫薯芝麻饼的做法 紫薯蒸熟,去皮,碾碎!我用九阳绞肉机加少许水高低档交换打,尽量将纤维打碎 紫薯泥倒入不粘锅加入30~50g砂糖加入玉米油或黄油小火翻炒,炒干水份紫薯馅不粘刮刀可折叠就0K了,紫薯泥本身比较干炒一会就好了,糖和油根据口味可加减 做饼皮部份,将牛奶外所有材料放在一起拌匀,牛奶部份可用水替代,根据面粉吸水量加入,糯米粉比面粉吸水性更强,面团最后成型柔软光洁! 将面团分成20g~25g一个剂子,像擀饺子皮一样擀薄包入紫薯馅,用虎口收紧面团稍按平成小饼形状,两面刷水沾上芝麻 平底锅放少许油小火两面煎至金黄 摆盘…酥脆、软糯、美味…加入糯米粉口感比纯面粉松软 挺好吃,我都少油少糖! 可口 紫薯 芝麻