外酥内糯---豆沙南瓜球

🌸老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。老南瓜🎃制作出的食物不论是蒸、煮、炸或者制作主食、甜品、汤粥类，味道都格外好。
🌸今天做的是豆沙南瓜球，这些量可以做17个，南瓜球外面我用的是黄面包糠，没有的也可以用白面包糠或者用芝麻代替。

用料  

外酥内糯---豆沙南瓜球的做法  

1. 老南瓜去皮，去籽，切片放蒸锅里蒸熟，我是放在电饭锅里蒸的

2. 这是蒸熟的南瓜，倒掉多余的水份

3. 倒入15克白砂糖

4. 再倒入150克糯米粉，用筷子搅拌均匀

5. 揉成一个软软的的南瓜面团，如果觉得太湿可以再加点糯米粉，南瓜面团不要太硬，不然做出来口感不好些

6. 南瓜面团分成25克一个

7. 豆沙馅分成10克一个，把南瓜面团滚圆，压扁，包入豆沙馅

8. 像做汤圆一样，收口收好

9. 收完口，重新用手搓圆，在面包糠里滚一圈
   

10. 让面包糠全部裹上

11. 把所有的南瓜球全部做好

12. 我用的是黄面包糠，没有的也可以用白面包糠，或者用芝麻代替

13. 锅中倒入适量油，小火烧至放入一根筷子，筷子上冒很多小气泡，这时轻轻放入南瓜球

14. 用筷子不时翻拌一下南瓜球

15. 炸至金黄捞出

16. 装盘即可食用，这种油炸的南瓜球一定要乘热吃才好吃

17. 外酥内糯的南瓜球

18. 外酥内糯的南瓜球

小贴士

1.要用老南瓜做出来才好吃
2.炸南瓜球的时候要注意安全
3.南瓜面团里的白砂糖量，如果觉得太甜可以调整
4.这些量一次可以做17个