烫面鲜花饼（自用留存}

原方子来自：大丹521，根据我家烤箱的脾气和我平时做的量稍微改动，感谢原po!

用料  

烫面鲜花饼（自用留存}的做法  

1. 网购的玫瑰酱冷藏24h,加熟核桃碎、熟面粉，混合均匀，分成24g/个的小球，放入冰箱冷藏备用。（如果混合馅料比较稀，可先冷藏30min再分团）

2. 开水混合油皮的材料，不烫手后，盘成面团，保鲜膜封闭。油酥部分同样混合均匀，保鲜膜封闭。
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   静置20min后，油皮和油酥分别分成小面球，比例如下：油皮20g/个，油酥10g/个。
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   用包蛋黄酥的手法，将油酥包进油皮中，擀成牛舌状，卷成小卷，保鲜膜封闭静置10min后，同样操作再来一次后，静置10min。烤箱175度上下火预热10min。

3. 小卷两头对折，漩涡处放在中心，擀成小圆饼，蛋黄酥手法包入馅料，放在烤盘上轻轻压扁。手指沾水后，沾取芝麻点在饼上做装饰。
   用针在芝麻的位置扎小孔，防止饼爆浆。
   

4. 放进烤箱前，先在箱内喷些水（无喷壶可忽略），将烤盘放进中间层，烤制30min，完成~

5. 切开一个品尝，味道好极啦

小贴士

我家的烤箱是很简单的，九阳的一款烤箱，如有参考我菜谱的朋友，在烤制的最后十分钟里，不要离开烤箱，监控着饼的状态，根据自己家的烤箱温度调整烤制时间。