香肠酸豆角蛋炒饭

炒饭最好用剩饭或者提前煮好冷却后入冰箱冷藏一下。煮饭不要放太多水，饭有一点点硬度，这样炒饭才会粒粒分明

用料  

香肠酸豆角蛋炒饭的做法  

1. 准备好配料，我用的国外一种细香肠，手边有什么香肠就用什么香肠，我觉得一般香肠、培根和火腿片都可以

2. 三个鸡蛋是两人分量，一人分量1-2个鸡蛋即可

3. 把鸡蛋打散煎好盛入碗中

4. 锅中放少量油入香肠稍微煎一下，出油

5. 把饭放入翻炒，尽量粒粒分散

6. 加入适量酱油（如果香肠和酸豆角会放得比较多就不要再加盐了，不然会过咸，因为还有酱油），尽量翻炒均匀，然后放入酸豆角继续翻炒，最后加入煎好的鸡蛋，再把香葱撒入翻炒片刻

7. 起锅装盘