意大利顿饭佐希腊羊奶酪
来源:美味食谱馆 2.65W
Risotto制法很讲究,把米用橄榄油炒过后,再用肉汤/蔬菜汤煮,米在汤中煮的时间越多,就越能吸收汤的味道,这时,米饭就会变得很韧劲,最后配以海鲜、蔬菜、香料,芝士,无论色泽还是香味都那么吸引食欲。 Risotto非常讲究热食,烩好的饭一定要保温,并在第一时间享用。
用料
意大利米 | 1-1/2杯 |
羊奶酪 | 100克 |
洋葱 | 1颗 |
培根 | 150克 |
帕玛斯奶酪 | 1/3杯 |
黄油 | 1勺 |
橄榄油 | 2勺 |
蔬菜汤(罐头) | 2杯 |
意大利顿饭佐希腊羊奶酪的做法
切好洋葱和培根后,在平底锅里倒入橄榄油,加热油,倒入洋葱和培根炒几分钟,让洋葱变软。
倒入意大利米饭。因为意大利米饭比较硬,需要煮20-25分钟。
先倒入1/3杯蔬菜汤/肉汤,让米饭吸收汤后,再慢慢倒入剩余的汤
米饭快煮熟时,加入切碎的羊奶酪在米饭里,让奶酪融化。
米饭煮好后关火,加入1勺黄油及磨碎的帕玛斯奶酪在米饭上面。用新鲜的罗勒叶点缀作装饰。