日式咖喱薯仔牛肉|马克西姆不粘锅

咖喱我偏向日本的口味，微辣带甜，是下饭能手，大人小孩都喜欢吃。是我的拿手菜……

咖喱里面的马铃薯要炖煮得绵软不烂，这样才最好吃。
这次我用马克西姆不粘锅，这个锅的特别之处就是微压科技，低压让炖煮更快更入味。以前普通的锅我煮15-20分钟马铃薯才软透，用了这个微压不粘锅，只需要10分钟左右即可。真的太方便了。

用料  

日式咖喱薯仔牛肉|马克西姆不粘锅的做法  

1. 准备好材料，马铃薯切小块，红萝卜切小块，洋葱切丝，牛肉切片腌制20分钟左右

2. 牛肉加酱油一小勺，生粉大半勺，拌匀，再加2勺水，搅拌，再加1勺油，搅拌至吸收完，腌制20分钟左右。

3. 锅内加多一点点油，先让牛肉过一下油

4. 牛肉搅拌一下再加入锅内，炒至8成熟，捞起备用

5. 用炒过牛肉的油，翻炒一下洋葱丝，炒到微微金黄即可，加入红萝卜翻炒一下

6. 这是我用的咖喱快，一人份一块，我这次分量大约两人份，所以加两块

7. 咖喱块要炒一下，会更香(比直接加水里更香)……我忘记加红萝卜了，现在加

8. 咖喱块完全融化后。加点糖和酱油翻炒一下，再加入马铃薯翻炒均匀

9. 加入刚过面的热水【要热水，不要加冷水】

10. 搅拌一下，让咖喱均匀融化水里，就可以盖上盖子炖煮了

11. 小火煮10分钟左右即可

12. 这个时候的马铃薯已经软绵入味了，微压锅好神奇。
    加入椰浆

13. 这个时候试一下咸甜，不够的加盐。

14. 加入刚炒过的牛肉，翻炒均匀即可，煮到牛肉熟透，大概就半分钟而已即可

15. 裹满咖喱酱的嫩滑牛肉，软绵入味的马铃薯，真的好下饭。

16. 咖喱的酱汁不要煮太少，因为咖喱就是要汁拌着饭吃，更美味。

小贴士

洋葱是白洋葱，味道没那么呛，甜口。
牛肉我买的是因为牛柳
咖喱块牌子根据个人喜欢去买吧。