藏红花果然是西班牙海鲜饭的灵魂

用料  

藏红花果然是西班牙海鲜饭的灵魂的做法  

1. 适量底油烧热，下洋葱碎炒制半透明。

2. 下蒜蓉粒炒香

3. 下青红椒碎翻炒

4. 下去皮西红柿碎翻炒至出汤。

5. 这时就需要灵魂人物出场了，藏红花。

6. 西班牙海鲜饭有一种独特的味道，就来自这一小撮藏红花，而且藏红花会把米饭染成很漂亮的金黄色。

7. 把米饭和底菜拌匀。

8. 倒入适量料酒。正宗的西班牙海鲜饭要放白葡萄酒，可我家里没有，就用料酒替代了。

9. 翻炒，使料酒里酒精挥发一下，然后倒入高汤或者清水，我用的鸡汤。

10. 水量基本上没过米就可以了。

11. 煮开后放适量的盐和黑胡椒碎调味，高汤本身已经很鲜美了，我就没再放其他的调味品。

12. 中火20分钟，锅里的水基本上就收干了。

13. 摆上虾，扇贝肉，贝类，鱿鱼圈，口蘑片，再撒上青豆，开中大火盖上盖子焖蒸十分钟左右。

14. 好，可以关火了！

15. 撒上一些香葱碎点缀。

16. 无论颜值还是味道，都棒棒哒！

17. 用料丰富

18. 还能看到藏红花将米染成独特的金色。

19. 摆个盘，高大上起来。

20. 颜值味道都不输

21. 开动啦！

22. 最后放一张，矫揉造作的摆盘照。

小贴士

这么高颜值的饭，你不想赶紧做起来吗？