馄饨皮版简易炸春卷（红豆馅）

大年初一早上，亲妈说昨天打春忘了买春卷了，我突然想到冰箱里还有剩的馄饨皮和之前做好的蜜红豆，哈哈，简易版“炸春卷”问世了，甜甜的，超好吃～

用料  

馄饨皮版简易炸春卷（红豆馅）的做法  

1. 蜜红豆的做法超简单，红豆泡上一天一夜（泡软了），然后放入锅里，加上3-4倍水煮，水只剩三分之一（红豆开花，中间可以加水）的时候加冰糖继续煮（冰糖多放点），水差不多煮完的时候关火取出放凉后装盒放冰箱，可以随吃随取（我一般直接当零食吃）

2. 蜜红豆加上一点猪油（没有就用食用油），放锅里炒软，用勺子背面碾碎做馅用

3. 馄饨皮包上红豆馅，我就是随便一卷（馄饨皮边缘用手指沾点水抹一下就能粘住了）

4. 油温六成热下锅炸（木头筷子立油锅里周围有密集小气泡，全程中小火），变色浮起捞出，稍稍晾晾，吵架脆（觉得不够甜可以撒点绵白糖）

小贴士

用猪油炒一下红豆馅是为了更香，嫌油的可以省略这一步