素馅饺子🥟🥟

听朋友推荐做了丝瓜韭菜鸡蛋馅的素馅饺子

配料超级简单，喜欢素馅饺子的话可以试试哦

本来不喜欢吃丝瓜的我，也爱了

用料  

素馅饺子🥟🥟的做法  

1. 打三个鸡蛋，用🥢绞成蛋液，提前准备姜末，如果你不爱吃姜就算啦，我是超级喜欢吃姜的那种，其实姜包入饺子里味道不辛的

2. 接下来就是炒鸡蛋了，油烧热，倒入蛋液，等一面完全煎好后再翻一面，分享一个小技巧，我炒鸡蛋不用锅铲，直接用🥢，我觉得这样更方便；饺子馅不用太碎，太碎了反而不好吃，这是我之前亲自试过的技巧。鸡蛋炒好后不用盛出，直接小火炒姜末，这样能减少姜的味道，炒香之后直接关火，加入生抽～

3. 丝瓜和韭菜也需要提前洗好，切碎。这样我们就可以直接将丝瓜和韭菜倒入锅中，这样锅会带有余温，韭菜和丝瓜能稍微断生。加盐～，直接用筷子拌匀

4. 拌好后就可以出锅啦～看看颜色是不是超级好～待馅完全冷掉就可以开始包了……丝瓜和韭菜都容易出水，可以包之前滤一下水份，这样包的时候更方便

5. 包好的饺子🥟，超级可爱呢

6. 水开后下饺子🥟～

7. 发现我包的饺子都好大个的，配上醋，喜欢葱花的可以加哦

8. 馅料足，超级香～

小贴士

是不是你也想吃啦，快来试试吧～