人见人爱的饺子皮粘豆包

来源：美味食谱馆 1.54W

某天尝到了闺蜜做的粘豆包，松软好吃，薄皮大馅，一口咬下去满满的豆香，又粘又糯，一下子就爱上了，这个必须请教一下，朋友诧异，这么爱做美食的我，居然抖音上巨🔥的粘豆包都没试过，简单一说，我回家就迫不及待的尝试，第一次用普通电饭锅做的，失败！因为我放了大腰豆等豆类，一个柴禾饭程序，根本无法熟透。第二次我用了高压锅，并详细记录了过程，一次成功，我喜欢馅料软糯的，所以用了高压锅，你们也可以用其他方式自己尝试。但是确实这个饺子皮粘豆包非常好吃。

用料

白糯米	100克
血糯米	100克
腰豆	50克
红小豆	100克
花生	40克
红枣	20颗
葡萄干	20克
红糖或者白糖	50克
饺子皮	12张（1.2元）
糯米粉	100克
水	480克

人见人爱的饺子皮粘豆包的做法

除了大枣和葡萄干，所有米，豆，花生都洗干净，放水里泡3小时，其实用高压锅泡不泡都可以。
洗干净后把米，豆类，花生放高压锅，加入480克水。
电高压锅，豆类，软烂程序。大概40多分钟。（豆子会烂透，如果想要有豆子的颗粒感，可以放适中或者嚼劲那里）。
这时清洗大枣和葡萄干。去掉枣核。
切碎。
等高压锅压好后，开盖迅速搅拌。
倒入白糖。其实红糖更好吃，我家里没有了，用的白糖。
倒入葡萄干和红枣碎。
倒入糯米粉。趁热搅拌均匀。
饺子皮用面仗擀大，大概直径15厘米左右。擀得有点费手。。。。手很疼。
搅拌好的糯米饭。
一定要戴手套，太粘了，饺子皮四周抹点水，比较容易包紧。
可以像包包子那样包，也可以像包烧卖那样，反正收好口就行，漏点点也没关系，不会流出来的。
一共包了12个，分了2笼。水开后上锅蒸12-15分钟即可，因为本身米豆都是熟透的。
这是刚出锅时的样子。
透明的饺子皮，满满的馅料，一口咬下去，享受它带给你的美妙吧！
无敌的小可爱！
咬一口，哇！谁吃谁知道！
这是做了几次后，突然想起我家有压面机，这个太美好了，放在5键上，饺子皮过一下，再把饺子皮换一个方向，放在6键上，只2下，就擀好一个皮，太方便了，终于解放双手，👍
用压面机压得皮更薄更漂亮呢！