川腊拉面
来源：美味食谱馆 2.75W
香喷喷，肉嫩嫩，汤浓浓，苗翠脆！
用料
| 豌豆苗 | 手抓一把 |
| 现磨黑胡椒 | 一点点 |
| 四川熏肉 | 2mm薄片约10片 |
| 大葱 | 一段，约一指长 |
| 大同黑豆荫油膏 | 一汤勺 |
| 德川拉面 | 两人份 |
川腊拉面的做法
烧水，煮面
切成薄片的熏肉一片片码在炒锅内：成花朵状，肥肉部分靠近锅底，瘦肉部分贴在锅壁上，小火，煎肉出油。
此时大葱切长片，待熏肉的肥肉部分开始卷起，大葱片入锅
面条煮好了，倒入双层滤水篮。煮面水留着。
将面过冷水。煮面水倒入炒锅，煮开。
关火。烫豌豆苗一分钟。
加入荫油膏，盐，糖，醋，现磨黑胡椒，极少量鸡精。爱吃辣的可再加点儿辣椒油。
捞出面装碗里，把汤倒入。如图摆盘。
小贴士
熏肉要煎，豌豆苗要烫，这样才有：“香喷喷，肉嫩嫩，汤浓浓，苗翠脆！”
