最好吃的面疙瘩汤
来源:美味食谱馆 2.63W
用料
鸡蛋 | 个 |
面粉 | 克 |
西红柿 | |
青菜 | |
虾皮 |
最好吃的面疙瘩汤的做法
西红柿开水烫过去皮,切成丁。
面粉不要太多,用大碗装,边用勺子少量淋水,边用筷子翻搅,尽量不要出现大疙瘩,水宁少勿多,需要自己把握。
开锅盖,加入少许食盐,用筷子将面疙瘩拨入锅中,一定不要一起倒,而是用筷子边拨边搅动锅里的汤,避免粘成一坨。
倒完后用铲子翻搅煮开,可以洒上碎青菜。然后均匀淋上蛋液,这个很重要。淋入后就搅拌,关火,食用。
每次做都能吃很多。
这个是用泡椒做汤底。
小贴士
虾皮和蛋液必不可少。
除了西红柿做汤底,也可以用老黄瓜切成片,翻炒后煮汤。
还可以加入两片新鲜柠檬,味道更美。