咸蛋黄炒快速面加小葱和生菜以及煎鸡蛋一个和六个香菜饺子
来源：美味食谱馆 1.92W
用料
| 快速面 | 1包 |
| 鸡蛋 | 1个（我煎蛋用，可不要） |
| （盐）—用挂面代替快速面时 | 适量（不是我偷懒，不知道你们的量，是根据面条的量来定的） |
| 小葱 | 3根 |
| 生菜 | 3片（害，青菜只是点缀啦，免得会说快速面不健康） |
| 咸蛋黄 | 3个 |
| 料包 | 半包，不要油包（味道太重，会盖掉咸蛋黄的鲜味） |
咸蛋黄炒快速面加小葱和生菜以及煎鸡蛋一个和六个香菜饺子的做法
所有材料准备好，（请忽略我奇形怪状的咸蛋黄。。。）小葱切段，生菜切一指宽
![咸蛋黄炒快速面加小葱和生菜以及煎鸡蛋一个和六个香菜饺子的做法步骤图 第2张]( "咸蛋黄炒快速面加小葱和生菜以及煎鸡蛋一个和六个香菜饺子的做法步骤图 第2张")
快速面下锅煮到三分之一软捞出（两分钟），放进凉水里。
![咸蛋黄炒快速面加小葱和生菜以及煎鸡蛋一个和六个香菜饺子的做法步骤图 第3张]( "咸蛋黄炒快速面加小葱和生菜以及煎鸡蛋一个和六个香菜饺子的做法步骤图 第3张")
咸蛋黄下锅炒，一直炒到有白色泡沫出来，捞出后碾碎。
![咸蛋黄炒快速面加小葱和生菜以及煎鸡蛋一个和六个香菜饺子的做法步骤图 第4张]( "咸蛋黄炒快速面加小葱和生菜以及煎鸡蛋一个和六个香菜饺子的做法步骤图 第4张")
倒油，热油，大火，先把快速面炒一会儿，让它含的水分炒出来。然后下生菜和小葱，把它们埋在面的下面。兑一点点水这样菜才会熟。
小葱生菜熟了之后，把咸蛋黄放进去翻炒均匀，加一点点盐。（因为咸蛋黄也很咸）![咸蛋黄炒快速面加小葱和生菜以及煎鸡蛋一个和六个香菜饺子的做法步骤图 第5张]( "咸蛋黄炒快速面加小葱和生菜以及煎鸡蛋一个和六个香菜饺子的做法步骤图 第5张")
这是我做的，其实按咸蛋黄和鸡蛋的份量应该是两到三人吃的（蛋黄吃太多胆固醇会高）。大家不要学我哈😊上面的饺子是煮面的时候煮的饺子，因为今天特别饿，怕吃不饱😂
![咸蛋黄炒快速面加小葱和生菜以及煎鸡蛋一个和六个香菜饺子的做法步骤图 第6张]( "咸蛋黄炒快速面加小葱和生菜以及煎鸡蛋一个和六个香菜饺子的做法步骤图 第6张")
小贴士
盐要少加，比平常少加一半就好了
生菜也要少一点，太多会盖住咸蛋黄的鲜味
（大家不要打我哈，家里没快速面了，这次的用的是挂面，没有快速面好吃。不过这个方子我试过很多次了，没问题😊）
