极简爽辣双椒干拌粉
来源:美味食谱馆 2.69W
甜食摄入过多,需要辣来插曲。
一甜一辣,越吃越high。
继续干拌,上次是抄手,这次是粉。
随心搭配,朝天椒🌶️+二荆条,红红绿绿带你飞。
又香又辣,吃到一边抽纸巾,一边说“好好吃”。(๑´ڡ`๑)。
用料
干米粉(三人份) | 210克 |
朝天椒(红) | 10个 |
二荆条(绿) | 6个 |
蒜 | 6瓣 |
大葱 | 1根 |
小葱 | 3根 |
油酥花生米 | 一大把 |
麻辣萝卜干 | 80克 |
生抽 | 3.5大勺 |
醋 | 1.5大勺 |
盐 | 1小勺 |
糖 | 2小勺 |
食用油 | 适量 |
极简爽辣双椒干拌粉的做法
1、6根二荆条、10个朝天椒、6瓣蒜、1根大葱葱白剁碎切碎,装入大碗;
2、吃韩国拌饭的大勺子3勺半生抽、1勺半醋,调料盒小勺1-2勺糖、1勺盐,加入大碗;
3、烧热小半碗油,淋入大碗,搅拌均匀,做成拌料;4、80g麻辣萝卜干切碎,1把油酥花生米按碎,3根小葱切葱花;
5、干米粉滚水下锅,中途加两次冷水,煮10分钟左右,捞出沥干(可过凉水口感更好);6、煮好的米粉放入碗中,先浇拌料,然后撒萝卜干、花生碎、葱花,拌匀开吃!
小贴士
一、吃不了三碗可以米粉少煮点,方子里拌蒸鱼拌菜都是可以的;
二、来自重麻辣爱好者的忠告:辣,是真的辣!如果你吃辣能力一般,一定酌情减少辣椒量,或者用不辣的品种替换,如果你能吃辣,来来来,一起飞。