冬阴功肥牛配新疆拉条子

想吃劲道的拉面，又想喝酸酸辣辣的汤，那就把新疆的拉条子和东南亚的冬阴功汤来个激情四射的碰撞吧！

用料  

冬阴功肥牛配新疆拉条子的做法  

1. 面团所有材料放入面包机揉20分钟，醒面30分钟。
   做这道拉条子，可急不得，需要多次发酵醒面，注意时间统筹哦。小与是在周末早上慢悠悠的做，同时还在厨房里做了其他菜，等面团好的时候刚好吃午饭。

2. 取出面团用手揉匀，盖保鲜膜继续醒发30分钟

3. 将面团分成四份

4. 搓成约0.5公分粗细的面条

5. 盘子抹上油

6. 两手沾上油，将搓好的面条一边裹上油，一边盘在盘子中，盖保鲜膜醒30分钟

7. 醒好的面条非常柔软，两手将面团拉细。（右手固定，手指放松，左手从右手指中拉出面条，反复多次）

8. 将面条像绕毛线一样绕在两个手上，再次拉长拉细

9. 入沸水锅煮熟，装面碗。

10. 热锅热油加洋葱番茄爆香（番茄缺席），加入一块冬阴功酱块翻炒（TB找家乐牌，块状）

11. 倒入沸水，煮开后再煮两分钟

12. 下肥牛卷，至熟即可关火。将汤水倒入面碗中，开吃咯

小贴士

以上小胃口两人份

做这道拉条子，可急不得，需要多次发酵醒面，注意时间统筹哦。小与是在周末早上慢悠悠的做，同时还在厨房里做了其他菜，等面团好的时候刚好吃午饭。