果酱 枇杷膏/枇杷露/枇杷酱 来源:美味食谱馆 1.44W 这次的白枇杷居然很酸,一篮子实在无法下嘴,只好做成枇杷膏了! 用料 枇杷 2500克 去皮去核后的枇杷果肉 1500克 冰糖 720克 开水 适量 枇杷膏/枇杷露/枇杷酱的做法 这次的白枇杷真的是太酸了! 将枇杷去皮去核,可以顺便将包裹果核的薄膜也去掉,这样口感更佳。用水冲洗下果肉,沥干。 陶瓷锅/铝锅/搪瓷锅内放入冰糖,倒入少量开水,防止底部粘锅。 将所有果肉倒入锅中,开大火烧开。这里我煮了大概15-20分钟,再调中小火。 熬煮过程中会析出大量水份,要不停的用锅铲搅拌或者划动。 产生水份过程中 不停的用锅铲划动,防止粘锅。 慢慢变得粘稠 最后水份全部蒸发,滴一滴到水中不会化开。或者划开果酱不会快速合拢就可以关火了。洗干净玻璃瓶,擦干消毒,等稍微冷却装进瓶子里面。 枇杷 枇杷膏