甜品 百香果冰淇淋(冰淇淋机版) 来源:美味食谱馆 2.03W 用料 百香果汁 160克 柠檬汁 15克 蛋黄 3个 淡奶油 230克 牛奶 140克 细砂糖 50克 百香果冰淇淋(冰淇淋机版)的做法 准备好冰淇淋机 将牛奶、蛋黄及细砂糖隔水拌匀至乳化状。之后加入柠檬汁、百香果汁及淡奶油加入一起搅拌;之后放入冰淇淋机內。 自动化冰淇淋机啟动后,预设加工时间~60分钟 冰淇淋液体不要超过6成的高度,完成品的冰淇淋会膨胀,高度会升高。 刚完成的冰淇淋,口感上偏向意大利式冰淇淋Gelato 放入冰箱中继续硬化 基本上需要3个小时以上,口感会更清爽 冰淇淋 冰淇淋机 百香果