米酒蔓越莓冰淇淋
来源：美味食谱馆 3.34W
突然发现酒酿跟蔓越莓也是绝配~
用料
| 牛奶 | 250g |
| 糖 | 65g |
| 蛋黄 | 2个 |
| 蔓越莓 | 50g |
| 淡奶油 | 150g |
| 酒酿 | 适量 |
米酒蔓越莓冰淇淋的做法
冰桶提前入冷冻室冷冻18小时以上。
2个蛋黄加入65g糖打发至体积变大，颜色变浅。
250g牛奶小火加热至沸腾后光火，备用。
牛奶趁热缓缓倒入蛋黄内，搅拌均匀后入冷水晾凉。
蛋奶糊凉后加入150g淡奶油搅拌，再加入切碎的50g蔓越莓干搅拌，加入适量酒酿中的米。（我加了大概有25g，一定不能贪多，适量就好，不然冰淇淋味道完全变了。）
将5倒入冰桶，搅拌30分钟后舀出，装入盒子入冰箱冷冻。
小贴士
酒酿本身具有一定甜度，所以糖我放的量不多，可以根据自己口味增减。酒酿米一定要适量适量适量，不能贪多！
