正宗老北京炒红果（无水版）

炒红果，是老北京人饭后解腻消食的小吃，也有餐前开胃的。无论什么时候想起来，都会嘴里冒酸水……
红果，富含铁元素和维生素C，是补血抗氧化的佳品。常食对贫血和抗衰老有很好的效果。

用料  

正宗老北京炒红果（无水版）的做法  

1. 用蔬果清洁剂将红果泡3-5分钟，去除上面的农残。
   洗净后，滤开水份待用。

2. 将红果的蒂和籽都去除，以免吃得软糯香甜时一颗硬籽败了兴致硌了牙。

3. 准备炒锅，点一点点油，将姜末下锅与白糖炒均。
   随即放入备好的红果以中小火不停翻炒，大约半小时左右。
   见红果软烂入味儿，临出锅前撒上一点点盐，提鲜让甜的口感更好！
   关火趁热淋上糖桂花，翻炒几下即可装入小碗供大家品尝了。

小贴士

大多数家庭做的都是加水煮出来的，炒红果正宗的真的是炒出来的！