繁花似锦（油炸小点心）

结婚喜事的小点心～
老家青岛，小时候最喜欢参加婚礼喜宴吃这个小点心，长大后逢年过节就粘着老妈炸了吃！今年过年赶上新冠肺炎疫情，宅在家跟老妈视频讨教的做法，在下厨房记录下来，各位小时候吃过的厨友也可一试～

用料  

繁花似锦（油炸小点心）的做法  

1. 硬面！硬面！做这个需要面硬一点，所以水量要根据面粉的不同吸水性逐量加入。            面粉中加入白糖，搅拌均匀。倒入花生油，慢慢往里加水，用筷子搅拌成小碎面块，用手揉成团。

2. 将揉好的面团擀成长方形的大面片，厚度大概1cm左右，比平时擀手擀面稍微厚点就可。

3. 将长方形面片对折，对折后宽度大概10cm左右

4. 用锋利的刀切成每条1cm左右的小条，注意看图，上面是不切断的。建议先切一个按照我下面的步骤做出来，然后根据形状的美观程度回来调整宽度或长度。

5. 切好之后就是这样的形状

6. 做法附视频，清晰易懂。

7. 做好之后建议在通风处或阳台晾干一会，利于形状的稳定。否则下锅炸的时候形状不是很固定，出来的成品不好看。至少晾20分钟。

8. 油温烧热，下锅开炸

9. 炸的间隙拍了张成品图～酥酥脆脆，追剧磨牙的小点心，好吃到停不下来！