菜谱 黄金比例汉堡肉排(记录贴) 来源:美味食谱馆 5.53K 用料 白洋葱碎 100克 鸡蛋 1个 普通面粉 30克 牛奶 30ml 牛(猪)绞肉 250克 黄金比例汉堡肉排(记录贴)的做法 洋葱碎炒至半透明备用 牛奶+面粉混合均匀成糊糊 混合所有食材即可,这里特别注意要搅拌到看不到明显的牛奶面粉混合物 分成100g一个肉饼,每个肉饼在两手间反复来回摔打,排出空气备用 先中火煎制肉饼的一面,看到边缘变色,肉饼定型即可翻面(约2-3分钟),调成小火,锅子加盖再煎制约5-6分钟至全熟即可(时间自己掌握) 肉饼可以一次多做一点,煎熟冷冻或者生肉饼冷冻保存都可以 汉堡 肉排