樱桃果酱（附熬煮视频）

🍒樱桃季～樱桃有点多哦～
熬点果酱存着～
果酱搭配吐司，酸奶都很美味
*配方中的糖量、柠檬量做参考，如果买的樱桃较酸，可以适当减少柠檬量，想要存得更久可以多加糖

用料  

樱桃果酱（附熬煮视频）的做法  

1. 樱桃加点盐泡水冲洗干净滤干

2. 用小刀从中间切开把核取出

3. 取出全部的核

4. 把细砂糖全部放入

5. 拌匀盖保鲜膜入冰箱冷藏1-2小时

6. 糖浸至析出果胶

7. 加入冰糖，倒入砂锅或者奶锅等厚底耐酸容器

8. 中火煮开，可以拿勺子把面上的沫子捞出

9. 关小火慢熬，会越来越浓稠，颜色也会更深

10. 煮至自己喜欢的浓度即可，这是煮半小时后的样子

11. 趁热装进消毒好的玻璃杯里，煮得比较浓稠，装了2瓶100ml玻璃瓶，待凉透后密封冷藏❄️

小贴士

*玻璃瓶冷水入锅小火煮10分钟左右消毒，滤干后才能用
*密封冷藏保存1个月左右，开封后要用干净的勺子挖，开封后尽快吃完！