樱桃果酱，附2种饮料做法

果酱是季节甜蜜的回味，赶在樱桃的尾季做一瓶樱桃果酱，把初夏的味道留到夏天品尝。

我做果酱的方式是不添加一滴水，用糖腌制果肉出汁，用它本身的汁液去熬酱，这样出来的果酱超级浓郁。不管是樱桃酱、草莓酱、杏酱、芒果酱等等都可以这样制作。

果酱最初来自法国，叫Jam。在传统的果酱食谱中，水果与糖的比例为1:1（法国人爱吃甜就不用多说了），但我还是接受不了，太甜了。所以一般会根据水果本身的甜度进行减糖，但是糖也不能太少，因为糖在家庭自制无添加的果酱里起着防腐的作用。正常来说，熬好的果酱冷藏保存一周没问题。

我因为是自己采摘的樱桃，个头较小，就没有去核了（不准说我懒），如果买的大樱桃还是勤快的去一下核吧！

做好的果酱，用处可多啦。早餐抹面包，下午茶做蛋糕，还可以用汽水和乳酸菌饮料呢～

BGM：Walk with me

用料  

樱桃果酱，附2种饮料做法的做法  

1. 樱桃选取一些完好的，洗净，去掉柄。

2. 放入容器中，加白砂糖搅拌均匀，用小叉子戳一下樱桃，保证糖能腌制到果肉部分。

3. 裹上保鲜膜，静置4-6小时，过夜也行。让果肉尽可能多的出汁。

4. 装樱桃酱的密封罐洗净，锅里热水煮过，晾干备用。

5. 腌制好的樱桃全部倒入小锅中，开小火熬煮30分钟左右。

6. 边熬煮边搅拌，中间捞去表面浮沫。

7. 到变粘稠就可以关火了，这时候还有点稀稀的，等会变凉会更浓稠一些。

8. 稍微冷却后的果酱装入罐子里，密封保存就OK啦。

9. 这是冷藏之后的状态，更浓稠了一些。

10. 抹吐司/法棍皆🉑️～

11. 熬樱桃酱的小锅，加点水加热煮一下，倒出来加入冰块和樱桃点缀，是一杯淡淡的粉色饮料啊～

12. 还可以樱桃酱+冰块+苏打水+养乐多。

13. 也很好喝哦！