潮汕味儿～解暑神器的清心丸绿豆西米糖水

进入小满节气，暑气也渐渐逼人，要是能随时来碗儿时清爽微甜的清心丸绿豆西米糖水，幸福感便会蹭蹭蹭往上涨。用小美来煮，方便快捷且不会汗流浃背，舒服呀。

用料  

潮汕味儿～解暑神器的清心丸绿豆西米糖水的做法  

1. 备好食材，Q弹的清心丸搭配粉糯的绿豆仁，还有满口的小西米，口感那个好，这也是潮汕糖水特有的味道之一。这些食材在夏天的市场里一般都能买到。清心丸主要是用木薯粉+水+糖制作的，所以口感Q弹，煮熟且透明。

2. 煮西米：首先主锅倒入400毫升开水，设置10分钟/100度/速度1，待机器屏幕显示温度达到100度时，重新设置15分钟/100度/反转速度2，取下量杯盖倒入60克西米，时间到就把西米倒出来过滤网，用纯净水（或过滤水）冲洗，也就是西米过冷河，口感才会Q弹，最后将西米控干水分放一旁待用且清空主锅。

3. 煮清心丸绿豆西米糖水：往主锅倒入600克开水，设置15分钟/100（煮开后转98）度/反转速度1。最先往量杯孔倒入绿豆仁，倒数5分钟倒入清心丸，最后倒数2分钟倒入煮好的西米和冰糖。

4. 我喜欢绿豆仁煮到粉糯满口香的口感，搭配清心丸和西米，真的很清爽。夏天冰镇一下就更美味了！

5. 装碗，手机先吃。

6. 迫不及待尝一口，爱了爱了……

小贴士

如果喜欢绿豆仁那种颗粒感的，就把时间延长3分钟，速度改成反转小勺即可。我自己是喜欢把绿豆仁煮到粉糯糊状的口感才更显清心丸和西米的饱满。
绿豆仁煮开后要把温度调至98度才不会濮锅。