给孩子做的零食红糖发糕
来源:美味食谱馆 1.28W
因为是给俩孩子吃的,不想太甜,又不想添加太多泡打粉,最后发糕没发起来,成了钵仔糕。有点嚼劲但不粘牙,挺好吃的。
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又重新试做一遍,之前红糖里面的水加的有点多,做的红糖面糊太稀了。
改良之后,好吃很多,之前的老大吃完1个就不吃了,容易腻,这次做的很爱吃。
用料
低筋面粉 | 200克 |
红糖 | 60克 |
泡打粉 | 5克 |
温水 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
给孩子做的零食红糖发糕的做法
准备食材
红糖加入温开水化开,搅拌一下。
低筋面粉和泡打粉混合一起
加入红糖水,搅拌一下。
模具买回来之后,就一直闲置着,还没用过,用开水烫一下消毒。
模具均匀的刷一层油,方便糕脱模。
模具倒入红糖面糊,7-8分满就可以啦,撒一点白芝麻。
温水上锅蒸15分钟左右
趁热拿出,筷子一夹,就出来了,很好脱模的。
趁热吃哦,做的多放入冰箱,早上拿出来加热一下就可以吃啦。
改良之后的红糖发糕。
比之前做的厚度要厚一半,蓬松一些,好吃呢。
小贴士
红糖发糕,泡打粉不能少,少了发不起来,不蓬松。加多了,影响味道,会发苦。
蒸糕蒸好之后不要立即出锅,等5分钟再揭开锅盖,防止发糕松塌。
想吃白糕的,可以把里面的红糖换成白糖。