新手马蹄糕,少洗碗,不用称
来源:美味食谱馆 2.54W
2020的春节真是哪哪不能去🤣在家做各种好吃的
用料
马蹄粉 | 125克,洲星马蹄粉的一半 |
马蹄 | 7个 |
水 | 马蹄粉的2.5倍 |
黄片塘 | 1片(喜欢甜就两片) |
新手马蹄糕,少洗碗,不用称的做法
马蹄粉加入一半水溶解先放一下,然后切马蹄
切这么小一粒粒
另一半水加黄片糖用奶锅煮沸,倒入一半刚刚泡好的粉浆
倒入后立刻离火,快速搅拌至浓稠(不浓稠就用小火加热一下)这步不怕产生颗粒,后面过筛就可以了
煮好的黄色糊糊和刚刚另一半没煮的混合,搅拌到好像酸奶那样浓稠的状态,加入马蹄粒,这就是调好啦
拿一个玻璃碗出来蒸,先蒸一层薄薄的
蒸好一层,会变透明~这时又倒入一层,蒸到透明,如此类推
刚刚倒入的粉是白白的,蒸好是黄色的透明状~
我蒸了五层~完全晾凉后再切块哈。
小贴士
1. 用玻璃容器是为了不用刷油,成品清爽微甜,马蹄清香味足!
2.分层蒸口感更好,一层一层更容易熟
3.全程只洗一个搅拌碗,一个奶锅,一个玻璃碗!表扬我!!!