红豆沙椰浆糯米丸子

糯米丸子在甜品里简直是百搭。没事搓些糯米丸子冷冻起来，随时可以各种搭配甜品，因为市面上很少无馅口感好的糯米丸子。有些煮不熟、有些容易煮化，根本原因就是糯米饭不纯。我用的三象糯米粉，非常赞！

用料  

红豆沙椰浆糯米丸子的做法  

1. 步骤太多不一一上图了
   1、头天晚上泡糯米，早上将糯米蒸1小时，同时将红豆用压力锅煲1个小时后再重新按1小时。
   
   2、将椰浆混合细砂糖煮开后加入糯米饭里直至吸收。
   
   3、之前做好的冷冻的糯米丸子煮熟。
   
   4、红豆沙用破壁机打磨成沙，加入椰浆糯米和糯米丸子。
   
   5、最后加入牛奶和椰浆即可。

2. 冷却后糯米饭很干，用勺子挖即可

3. 自己做的糯米丸子口感就是好

4. 煮多了不要像我这样捞出，煮熟后不要全部捞出，或者放进温开水里

小贴士

⚠️红豆沙按个人口感稀稠自调，喜欢稠可以少放水煲
⚠️甜度也同样根据个人口感增减
⚠️糯米最好用泰国糯米，比较有颗粒感
⚠️椰浆要足够量，否则糯米的椰香不够