杂莓果酱

用料  

杂莓果酱的做法  

1. 草莓和蓝莓加少许盐用清水洗干净；

2. 清洗后的莓果沥干水分，草莓切成小块；

3. 将细砂糖撒至莓果表面，拌匀后存放至冰箱冷藏3小时以上；

4. 莓果的水分自然析出，说明可以开始炒制果酱；

5. 选择口大易散发水分的锅，前半程不用翻动；

6. 出现小泡泡时，略翻动果酱，加入少许柠檬汁；

7. 收至粘稠，自然放凉后存入开水烫过的干净密封器皿即可。