椰汁钵仔糕(少份量的版)
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小盆友自从吃了朋友家做的钵仔糕就心心念念的要我也给他做,问了朋友要来了方子,自己把份量减了一半,吃一顿刚刚好的分量,甜度也减半了,不腻刚刚好
用料
粘米粉 | 12.5克 |
木薯粉 | 37.5克 |
糖 | 20克 |
水 | 50克 |
椰浆 | 100克 |
葡萄干 | 适量(喜欢甜的多放点) |
椰汁钵仔糕(少份量的版)的做法
先把椰浆,粘米粉和木薯粉搅拌混合
水和糖(糖也可以换成红糖,或者白糖红糖各一半)煮开后倒入之前搅拌好的粉浆里搅拌均匀(目的是为了不让淀粉沉淀)
可以涮一成没有味道的油在盘子底(不刷也没关系)放入葡萄干,倒入粉浆
水开后放入锅中蒸10分钟后就可以啦,放凉了就可以吃啦✌️
小贴士
碗里的粉浆不要到满,薄薄一成即可