炸弹冰淇淋

用料  

炸弹冰淇淋的做法  

1. 蛋黄打散。

2. 白糖加水，小火煮成糖浆。

3. 糖浆马上加入蛋黄糊中（糖浆不能放置一旁，会马上结晶），边加入边打发，直到打发至如图微发白。

4. 淡奶油打发至出现纹路。

5. 打发好的淡奶油与蛋黄糖浆糊充分混合，装入容器中冷冻即可。