四色绚烂冰淇淋

摘自《爽心爽口冰淇淋》

用料  

四色绚烂冰淇淋的做法  

1. 将蛋黄加入白糖、柠檬汁，搅打均匀。

2. 将牛奶倒入奶锅中，边加热边搅拌至冒小泡，关火后倒入蛋液中，边倒边搅拌。

3. 将淡奶油打至七成发，倒入蛋奶液中搅拌匀。

4. 将混合液分成四份，分别放入猕猴桃汁、巧克力酱、桑葚果酱、芒果泥，搅拌均匀。

5. 再装入不同的容器中，放入冰箱冷冻，每隔2小时取出搅拌，重复操作3到4次，取出后挖成球形，装在杯中，插上巧克力棒。