学做冰淇淋

用料  

学做冰淇淋的做法  

1. 准备蛋黄糊：2个蛋黄+20克糖+柠檬汁几滴搅发至浅黄略增体积；50克牛奶微热小泡，关火+生蛋黄糊+少盐，小火搅拌至酸奶稠度，成为熟蛋黄糊，晾凉备用。

2. 250克奶油+20克糖+柠檬汁几滴打发九成。

3. 步骤1熟蛋黄糊加入步骤2打发奶油，再次打发至有纹路，加奥利奥碎。

4. 盒底铺碎奥利奥，放入步骤3混合物，可分别混合水果丁或坚果碎。入冰冻柜即可。