凤梨寒天冻
来源:美味食谱馆 1.58W
家里的两脚吞金兽😜喜欢吃果冻,这个可以理解,但是市面上的果冻虽然真的很好吃,但是添加剂也不少呢。所以我都自己做,还能管饱👏,而且神兽还说好吃,那就妥了!👵😆
用料
水 | 100克 |
熟透的佳农凤梨 | 1只 |
寒天粉 | 10克 |
寒天粉某宝有卖 | 也叫琼脂,天然提取,大家可以试试 |
不粘锅小奶锅 | 1只 |
硅胶铲 | 1只 |
凤梨寒天冻的做法
先把一大只凤梨用原汁机榨汁,榨出的汁过滤一遍,因为纤维比较多,我的过滤完是600克左右的汁。🍍
喜欢吃果肉的,可以留一点点凤梨肉切丁最后放在碗里就变成果肉果冻了。不要用中间的梗,那样不好吃。🍮把榨好的的汁倒入不粘小奶锅锅,放100克的水,搅匀,再放入10克寒天粉。
把准备盛果冻的碗用厨房纸擦干,不能有水。我都是用的吃饭的碗。🍧
如果做果肉果冻的同学在这时候就可以把你想加的水果丁,水果块啥的放在碗里了。🍎🍓🥝🍒🍇。。。。开小火🔥,用硅胶铲不停搅动,不用太大力啊!全程小火,等到果汁表面出现一层白色的沫沫,感觉果汁变浓稠了,另外看你的硅胶铲拿出来有点冒热气的时候就可以关火了。
倒入准备的碗里,倒多少自己决定啊。
倒完之后不要动它,静置半小时。
半小时后,基本已经凝固,我一般等1个小时左右,寒天粉的好处就是无味,常温也能凝固。
等完全凝固就可以开吃,吃不完的放冰箱冷藏,可放两天。这大夏天,拿一碗出来很是解暑啊。
小贴士
我榨的汁+100克水,总重700克左右,寒天粉是10克。